第315章 東方明珠餐廳成功運營 (第1/2頁)

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本來有不少和馮斌競爭東方明珠塔裡餐廳主廚位置的人，都在等著看馮斌的笑話。

他們都覺得馮斌要在東方明珠餐廳當主廚，還要負責德興酒家那邊的生意，肯定是會分身乏術，到時候一定會忙碌出錯的。

只是結果讓所有等著看笑話的人都大跌眼鏡的是。

馮斌不但是沒有分身乏術，反倒是用他的方式平衡了兩邊。

他向滬海市裡申請了一輛被改裝後的餐車。

並且他利用餐廳和餐車籌備的時間裡，不但是繼續經營好德興酒家，順便招募了一批年輕的廚師加入東方明珠餐廳的廚師團隊。

馮斌還抽空去學了駕駛，拿到了駕照。

有了駕照，滬海市裡又幫忙專門訂購了一臺改裝餐車。

馮斌東方明珠餐廳主廚也是正式走馬上任了。

他每天早上，自己開車帶上德興酒家和東方明珠餐廳的廚子們一起，直接去郊區的中轉市場統一採購。

在這邊不但是能夠拿到供應滬海的各種尖貨食材。

那些馮斌透過鄭景逸和李柏清過去人脈關係，拿到的特殊食材也都能在這裡一次拿到。

拿到全部的食材後，馮斌是開車帶大家一起回到德興酒家。

接下來上午的時間裡，馮斌帶領後廚所有人，在德興酒家後廚進行準備。

高湯是統一在德興酒家後廚燉煮出來的。

還有各種食材的預處理也都在德興酒家後廚完成。

臨近中午的時候，馮斌把德興酒家後廚安排好。

讓師父鄭景逸指揮。

夏國棟被馮斌直接升任了德興酒家後廚的副廚，讓他配合師父鄭景逸一起，指揮德興酒家後廚裡進行中午德興酒家這邊的烹飪。

馮斌自己騰出手，親自開餐車直接趕往東方明珠塔那邊。

甚至他的餐車還獲得了市裡給的特殊通行證。

可以直接透過大橋直達東方明珠塔下。

把餐車在東方明珠塔後面停靠好了之後。

接著馮斌讓餐廳的所有人幫忙，把車上準備妥當的一些東西搬進餐廳後廚。

至於那些餐廳的時蔬小炒之類，則是全都留在餐車裡進行。

餐車經過改裝，有非常完整的冷凍冷藏設施，還有全套的灶具，最關鍵的是，餐車有一整套進口的後廚通風設施，抽油煙的效果非常好。

而且在東方明珠塔餐廳還專門為馮斌他們準備了液化氣罐。

雖然東方明珠塔內不能夠進行明火烹飪。

但是可以把液化氣罐放在這邊。

等馮斌的餐車過來後，直接把液化氣罐提出來，接上給餐車供氣的管子。

這樣一來，餐車可以騰出更多的地方用來放各種的食材，也就不用自備很多的液化氣，反倒是讓餐車會更加的安全了。

東方明珠塔餐廳剛開業，很多人就慕名到餐廳來，想要嚐嚐味道如何？

馮斌為了讓服務和顧客體驗更好，開始是讓餐廳進行預訂營業。

預訂的情況下，也讓很多人以訂到東方明珠餐廳為榮。

第一批的顧客，基本上都是一些滬海有頭有臉的人。

其中不少都是滬海工商界的名流。

馮斌對這些人的態度都是一視同仁。

無論你是什麼身份來歷，到了東方明珠餐廳裡，都只是客人的身份。

餐廳會給你們提供最好的服務，但是也不會任憑你們肆意妄為。

本來大家對東方明珠餐廳除了好奇之外，還是有一些擔憂，覺得馮斌的選單，或許並不一定適合東方明珠餐廳。

畢竟馮斌選單上的不少菜，可都是需要明火去做的。