第9章 夜 (第1/3頁)
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二丫幹活非常麻利。
一條大鯽魚不到十分鐘，就被她處理好，裝在一個大白瓷盤子裡面。
鍋裡過水，用抹布擦了幾下，灶里加熱，鍋瞬間幹了，加熱。
這時二丫才拿起油壺往鍋裡倒了一丁點的油。
張二狗正在燒火，見她只放了一丁點油，顯然不太行：“嗯，再加一點。”
二丫猶豫了下兒，看在魚是他釣回來的份上，心疼的又往裡頭滴了一點。
“再放一點。”
張二狗重複道。
這紅燒鯽魚，沒有油就粘鍋，味道也沒那麼好。
二丫眉頭一皺，覺得他有些過了，但還是一忍，又倒了一點點。
張二狗看了看鍋底，還是沒什油。
捂眼睛。
只能自己起身了。
一閃而過，二狗就出現在了二丫的身後，抓住她的手一歪，壺口的油傾流而下。
這時鍋裡才有了油。
張二狗一笑，現在就差不多了。
二丫一怔，看著鍋裡的油水心疼的不行。
實在忍不住，咬了咬牙。
最後她還是忍住了訓他一頓的衝動。
張二狗冒死倒油，滿意的坐回到了灶門口一聲不吭的繼續生火。
二狗也覺得自己這樣不地道。
但為了好好吃一頓飯，不得不出此下策。
大不了以後多補償他們一下。
油不是問題。
只要能回去，無論花生油、芝麻油、玉米油、橄欖油、菜油、豆油等等都有。
以後王家絕對不會缺油吃。
不能回去，只能就地取材，去鴿子市想點辦法。
黑市啥都有，可以以物換物，也可以賣錢，換票。
這年頭，光有錢沒用，還得要票，沒有票有錢也沒用，只能去鴿子市來交易。
買腳踏車要供應票、買米要糧票。
還有油票、布票、鞋票、糖票等。
沒有票，有錢去供銷社也買不到東西。
假裝沒注意二丫一雙冒火的眼光。
其實有條件，紅燒鯽魚還有許多工序。
幹辣椒或辣椒粉，蒜、蔥、姜、花椒等。
鯽魚去鱗、去內臟，留魚泡、改刀等。
白糖、料酒、醬油，還可以微加一點點醋。
下姜、放魚煎至兩面金黃即可。
然後大火收汁，撒上蔥花。
這可能有點複雜，最簡單的就是三丫的做法，直接煎熟、燉煮、加鹽、醬油就Ok了。
“有姜嗎？”
張二狗問道。
有姜的話能去腥，更香，味道更好。
看個人口味。
有些人不喜歡生薑的味道，不加更好。
辣椒看各地口味。
“有，在地窯裡面，我讓三丫取一塊來。”二丫道。
好像是忘記了。
張二狗來了之後，她的心情複雜。
有些亂。
連自己也不知道為什麼會這樣。
但就是有些魂不守舍似的。
“蔥呢？”
“還在地裡！”
二丫有些生氣，到底誰在做飯？
主要是她沒想到晚餐會吃魚，所以一點準備都沒有。
現在才會這麼被動，措手不及。
二丫只能把三丫叫來，讓她去自己家自留地裡拔點蔥回來。
魚在鍋裡煎，二丫去地窯內拿生薑。
張二狗點點頭，在條件不允許的情況下，能做到這樣已經不錯了。
二丫不是沒做
