第8章 美食白切雞 (第1/2頁)

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引領著同學李榮一路乘電梯回到13樓家裡，閒聊著彼此的近況。

“看你在朋友圈裡面發，今年你家的養殖林地擴大了，你現在成真正的地主了，你去年計劃說養牛和羊，今年養了沒有羊肉可以上市了吧？”

李榮笑了笑說道，“林地今年是擴大了面積，有100畝左右牛養了幾頭，牛還不能還不能宰，羊養差不多80只，留下留下一些種羊，一部分今年冬天出木蘭。”

“厲害呀，今天有沒有殺羊啊？我上午的時候忘了問你。”

李榮挑了一下眉頭問道，“怎麼，你要買一些羊肉，還是要買一隻？今天宰了兩隻公羊”

歐香琴笑了笑說，“你真是能開玩笑，我又不是老闆，買也是買個羊腿，今天宰的賣完了沒有？還是別人給你們定下的？

如果還有，就給我要半隻，冬天嘛，就是要吃羊肉。”

“行，一會我回去再給你送過來，本來留著送去山莊的，你要山莊不夠，到時候再殺就行了。”

說著，李榮站起身來，就往門口走去，“我現在開車回去拿一個小時之內就給你送來。”

歐香琴站起身來送李榮，“那辛苦你再跑一趟，你順便把所有的賬都算一下這些雞鴨鵝多少錢？還有羊肉，你算好了，你告訴我一聲，我給你轉賬過去。”

“那都是小事，我走了”李榮說著就乘坐電梯走了。

歐香芹把袋子裡面三隻小母雞提出來，放到一個盆裡，放了滿滿一盆水，倒了一把食鹽在手心裡面，開始挨個用食鹽在雞皮上搓洗雞皮上的汙垢。

裡裡外外的把三隻雞清洗乾淨，又放了一盆水，放上一些食鹽，料酒，蔥姜泡在水裡，給雞除腥把血水泡出來，到時候煮出來的雞肉就清甜，沒有腥味。

在淨水器上用不鏽鋼桶，接了一桶水放到冰箱冷凍室裡面凍著，一會煮白切雞用。

開始準備調料小米辣，大蒜，沙姜，老薑，香菜，白切雞的靈魂蘸料小青桔，這個絕對不能少，能夠激發雞肉裡面的鮮甜，還能解膩。

依次把這些調料清洗放在菜板上，把小米辣，大蒜，老薑，沙姜剁碎，香菜切成末，小青桔一拋兩半放在碗裡。

準備工作做好以後，歐香芹就把兩隻老母雞，一隻鵝都拿來清洗洗乾淨控著水分，到時候放在冷凍室裡，後續要吃的時候拿出解凍，稍微清洗就OK。

李榮回去拿來羊肉，正敲門，歐香芹把門開啟，把李榮迎進門。

李榮手上提著一個大號的紅色塑膠袋，沉甸甸的裝了半隻羊在裡面，另一隻手上提著一個小號的袋子，也裝了一些東西在裡面滿滿一袋。

“你速度還挺快，來放在這個地方就可以了，小袋子裡面是什麼？”歐香芹說著。

李榮把小袋子遞給歐香芹，“這些是羊血和一些羊雜碎，額外送給你的，感謝你照顧我生意，買了這麼多東西”

“找你買東西，是因為你家的東西好，你還額外送我東西，你還給我那麼多優惠，那我棄之不恭了收下，謝謝！”

歐香芹就把東西接了過來，提到廚房用一個盆裝起，洗了一下手就走到客廳。

對李榮說來喝杯茶休息一下，走過去茶海，“你喜歡喝紅茶，綠茶還是普洱？”歐香芹問道。

“泡功夫茶吧，老同學們都說，你泡的功夫茶泡的很好。”

等待燒水的過程，歐香琴取出一塊茶餅遞給李榮，你看看這個行嗎？

李榮說就這個已經很不錯了，“我今天有口福品嚐到你泡的茶。”兩人一面品茗，一邊聊天，喝了三泡茶，李榮起身告辭。

送走李榮。歐香芹收拾今天買的羊肉。

雞鴨鵝羊一共2600塊。一隻大鵝200塊，鴨子是一隻四年的