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司麵包還要好吃嗎?】
「這可不好說,拿破崙蛋糕吃起來很驚艷,但吐司麵包即使每天早上吃,也不會覺得膩煩呢。」
白櫻和粉絲們聊了一會,順勢從冰箱裡拿出醒好的麵團,切成小塊的劑子。
在每個麵團擀成薄片,裡放進切好的黃油,包裹好後拉長摺疊三下擀薄,再過一會兒,再放黃油,前前後後反覆了六次。
「麵團醒發和變軟需要時間,所以是昨天做好的,裡面加了糖、牛奶和黃油,烤熟之後,顏色會變得金黃,味道也香甜酥脆。」
【白日依山盡:我終於明白千層酥是什麼意思了。】
【咕嚕嚕:那麼多黃油,想想就很好吃。】
清晨的時間是最好的,空氣清新,直播間裡也全是經常蹲守的死忠粉,沒有黑子出來搗亂。
白櫻將麵皮擀成兩毫米厚的薄餅,切成長寬半米的方塊,上面撒上白糖,放進烤盤,選擇低溫185度,進行烘烤。
「千層酥皮需要烤制三次,才能做到金黃酥脆,第一次需要十五分鐘,在此期間,我們要做第二種配料——覆盆子果醬。」
白櫻從保鮮層拿出一大盒鮮紅的漿果,順手拿起一顆塞進嘴裡。
【勿忘我:主播偷吃!被我發現了!唔……真香】
直播間的小夥伴們全都伸出手,拿起直播間的小漿果試吃。
畢竟目前沒有可吃的成品,拿水果解解饞也是好的。
「其實果醬大家可以按照自己的口味,更換不同的水果,不過我本人比較推薦熟透後非常軟爛的莓果,比如草莓、藍莓、蔓越莓、鵝莓、覆盆子等等,都是非常適合製作果醬的食材。」
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