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不是得吃得清淡一點才像樣……”楚沁抿了抿唇,“去問問他們方不方便做雞湯餛飩和湯包吧。還有……”她沉吟了一下,“黃大夫既說我是‘急火攻心’,你就讓他們上點清熱去火的東西來,我隨便吃吃。”
“諾。”清秋福了一福,又望向裴硯,“公子也這樣吃?”
“嗯,陪娘子一起吃。”裴硯點了頭,清秋就出了門去,到膳房為楚沁傳話。
膳房那邊,晚膳其實已備得差不多了。好在楚沁叫的這幾樣東西也不復雜,章師傅聽完就著人去備餛飩餡和包子餡,清秋等到大約六點就拎著食盒回了睦園,也不算太晚。
臥房裡,裝病的楚沁不想一直在床上躺著,清秋進來時她已和裴硯一起坐到了膳桌旁。清秋將食盒放到桌上,清泉也上前幫忙,將食盒裡的東西一道道端出來。
最先端出來的是兩道湯包,都用小小的籠屜裝著,一道是豬肉的,一道是蟹黃的。這湯包是典型的江浙口味,湯汁偏甜,吸起來很鮮,吃得時候還可以搭一點點醋。
籠屜蓋子一揭開,裴硯就看出了這湯包皮薄。但他也沒多想,執箸就想夾一個餵給楚沁。結果剛一用力,包子皮就破了,鮮甜的湯汁瞬間淌出來,楚沁看得直一陣心疼,輕輕地橫了他一眼:“要用瓷匙接著些才好!”
言畢她也伸手,右手拿筷子左手拿勺。一邊輕輕地將包子夾起來,另一邊就忙將包子托住,穩穩地將包子盛了出來,送進了裴硯面前的碟子裡。
裴硯一時間覺得有點丟人。他那湯包本是想給她的,但因為弄破了,他就沒好意思給她,自己先若無其事地吃了起來,結果就成了她反過來照顧他。
他輕咳了聲,邊吃她送來的湯包邊道:“不是說你愛吃川菜是因岳父大人曾在蜀中外放為官?這湯包吃江南的,你怎麼也懂?”
楚沁臉紅了一下,自顧又夾了枚包子來,小聲道:“我就是愛吃東西,所以留意得多些。”
幾句話間,餘下的東西也都擺好了。
雞湯餛飩本有幾種不同的做法,但章師傅看楚沁要的湯包是江南風味,雞湯餛飩便也按著那邊做法備了。一則是餛飩皮要薄、要軟、要順滑細膩,二則是餡不能太大太足,最好是小小一口的彈軟鮮香裹在皮中,太大的話在口感上就喧賓奪主了。
餛飩煮好之後注入雞湯。府裡的雞湯是每日都備著的,隨時要用隨時可取,所以這雞湯火候很足,飄著金黃色的油花,香氣宜人。
至於楚沁要的“清熱去火”的菜,膳房上了一道老鴨湯和幾道青菜小炒。小炒大多數都平平無奇,是小白菜小油菜之類的菜,倒是有一道苦瓜看得楚沁好奇。
苦瓜這個東西她本是不吃的,因為味道實在過於感人。尤其是清炒苦瓜,在她吃來除了苦就是鹹,讓她吃那玩意兒去火她寧可多灌兩碗藥,好歹不用嚼。
可膳房送來的這道苦瓜竟是酸甜口的,炒菜時除了放鹽還放了糖和醋,還加了一點點她喜歡的紅辣椒,但因放得少吃不出辣味,只是提香。
這樣一來,酸甜味柔化了苦味,苦味又讓酸甜變得獨特了些。再加上苦瓜清脆的口感,一口下去那個感覺吧……很不好描述。
其實第一口吃下去的,楚沁還是不喜歡吃它的,還覺得它有些難吃,因為酸、甜、苦三種口味摻在一起,味道不可謂不古怪。但是細品之後,她竟然有點上癮。
人有的時候可能就是會對味道奇怪的東西上癮。
她於是鬼使神差地吃了一口又一口,接著就慢慢發現,這東西不僅詭異的好吃,而且應該還很下飯。
……今天的餐桌上沒有米飯真是可惜啊!
但更“可惜”的是,這次裴硯難得地跟她吃不到一起去了。苦瓜是他少有的一口也不肯吃的東西,任她怎麼舌燦蓮花