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見身邊的人都點頭,自然也就跟著紛紛附和,一時間,整個會場都很期待水若冰動手,不管是有意的,還是無意的,就都把約瑟夫早先說的,讓湯東來展露的話忘到了一邊,約瑟夫心中暗惱,可在此時,也只有笑著讓水若冰動手了。
水若冰想了想,就要了一份雞肉,在她所有的技能裡,雞丁是級別最高的,雖然她還只是剛入門的範門弟子,但既然亮出了招牌,也不能太丟師門的臉,更何況,現在這個場合,也不可能做什麼耗時長久的飯菜,這雞丁雖然需要醃製才能更美味,但她現在的手藝,倒也可以克服這些了。
雞丁很快就拿來了,約瑟夫當初為了湯東也早準備好了那種廚具俱全的餐車,水若冰要了一個圍裙,又要了一個廚師帽,然後,就站在了餐車前,她今天本來穿了件墨綠色的禮服,這配上圍裙也就罷了,廚師帽一戴,卻是有些古怪,有哪些年輕的,或者有那些不懷好意的,當下就笑了起來。
水若冰緩緩地吸了口氣,剛才她站出來是為了湯東,而現在,她卻必須要表演好‐‐不,不是表演,是她一定要做好!廚藝,不是表演,不是手段,而是,為了讓飯菜更加美味!
想到米青在魔都的那碗拉麵,她閉上了眼,再睜開的時候,眼中已是一片清明,下面人的驚訝、起鬨都再和她無關,她是水若冰,是米青的徒弟,是範門的弟子,她一定,能做出最好的飯菜!
她的手緩緩地滑過,感受上面的紋理水份,在摸了一邊之後,她才拿過旁邊的刀,開始切割,並沒有什麼花哨的動作,但雞塊在她手中卻漸漸的變小,從大塊變小塊,然後變成丁。
&ldo;每一個雞塊,都有適合的大小。&rdo;
‐‐這是米青曾經說的,而現在,她終於能夠理解了。
她慢慢的切割,慢慢的熱鍋,然後開始翻滾,一步步的做著早就不知道進行過多少次的動作,這些動作早就刻在了她的身體裡,不用去想,身體也會自動的去完成,但比起早先的迅速流暢,她這次,更多了一份節奏,下面的議論不知道在什麼時候消失了,那些惡意的眼光雖然還在,但也多了一份驚訝,不過此時最驚訝的,還是湯東。
他看過很多次水若冰做菜,但是在當時,水若冰只是在做菜,而這一次,她終於,多了那麼一份感覺!
感覺!
在廚藝裡也是要感覺的,刀工、火候、技巧,哪怕是境界,這些,都只能說是感覺的一部分,有的人也許不經過練習就有,比如母親給將要遠走他鄉的孩子做的早飯,有的人,也許怎麼練習都不會有,比如那些飯店裡的廚師,他們也許做過很多飯,也許做的還都不錯,可也只是一頓飯。
而他們,之所以超出普通的廚師,是因為他們能控制自己的感覺,他們能恰到好處的表現自己的感覺。當然,這種感覺非常飄渺,水若冰也許只是好運的碰上了,但能在這種場合裡發揮出來,水若冰的進步,已經可以用可怕來形容了。
因為太過關注水若冰,他倒把約瑟夫放到了一邊,約瑟夫看到眼中,更是惱怒,剛要走過去,水若冰已經把那盤雞丁炒好了,她把雞丁裝在盤子裡,有些羞澀的開口:&ldo;這是我第一次出席這樣的場合,做的如何,實在是心中沒底,我想請約瑟夫,來吃第一口。&rdo;
她說著,已經拿出了個小盤子,將雞丁挖出了幾塊,然後笑吟吟的抵到了約瑟夫的嘴邊:&ldo;如果不好入口,那麼下面,我也不敢讓大家品嘗了。&rdo;
約瑟夫看著她,嘴邊帶笑:&ldo;這第一口……應該是讓我的大哥來吧,要說到品嘗,我們在座的,可沒有人能和他比。而且,由你炒出來的菜,然後由我大哥來品嘗,我相信這是最