第72章 惶問 (第1/2頁)
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徐廚娘頗為自信地問道：“三夫人，好吃吧。”
白芷點頭點得跟雞啄米一樣，口齒不清道：“好吃！不愧是御廚的傳人！我這輩子沒吃過這麼好吃的雞！”
“三夫人，不是我徐香秋自誇，”徐廚娘一臉得意地拍拍胸脯，“整個京城若是能找出比這更好吃的雞，我把這桶活吞了。”
就它了。白芷心裡暗自定下，問徐廚娘道：“徐廚娘，把這千錘百煉雞的食譜給我看看吧。”
徐廚娘道：“三夫人，這雞做法繁雜，單看食譜可不容易看，還是婢子親自教您吧。”
“我跟你學了這麼久做飯了，還能看不懂一個食譜。”白芷笑道，“怎麼，怕我把食譜拿出去變賣啊？”
徐廚娘忙道：“婢子不是這個意思，哎呦，三夫人，您要看也行，不過食譜在婢子家裡放著呢，婢子這就給您寫一份，下午就送您屋裡去。”
白芷點點頭：“那也成。”
案板上還放著缺腿的千錘百煉雞，徐廚娘的目光滑來滑去，道：“三夫人……這雞，您還吃嗎？”
白芷看徐廚娘的樣子就猜到了她想說什麼，爽快道：“拿回家去吧。”
徐廚娘笑得眼睛眯起來：“多謝三夫人！”
傅堯來到侯府已有幾天了，顧宴給他弄了一身書童的衣裳，他那魁梧的體型打扮得這麼文質彬彬，看起來有點不倫不類，十分好笑。傅堯為人風趣灑脫，頗得巧巧和林初七喜歡，短短几天時間，就跟兩個孩子打成了一片，今天領著上樹抓鳥，明天領著下河撈魚，昨天還幫白芷給黃瓜菜地搭了架子，每天白著出門灰著回來。
兩個孩子看上去玩得十分開心，白芷在心裡暗暗記下，得隔三差五加上一堂出去瘋跑瘋玩的課。
徐廚娘送來的食譜，白芷研究了已有幾天了，每天都做兩隻練手。做千錘百煉雞最重要的就是敲打。開始要把生雞放在案板上，用兩根擀麵杖不停敲打，敲打的部位、力度都有講究，等敲過一輪後，滾水燙半熟，塗上混好的香料，再度敲打，而後用細針挑準地方紮上幾十下，最後才能放到鐵桶中慢慢燻熟。此謂千錘百煉。
一開始做得的要麼太柴要麼不入味，再就是太用力敲成了碎肉，做壞了的雞都由徐廚娘再做烹製，給林初七拿回家了。後面幾隻慢慢就找到那個意思了，直到白芷嘗雞都快嘗吐了，才終於在今天上午做出了和徐廚娘九分相似的味道。
徐廚娘先嚐了一口，十分欣慰地稱讚白芷做得好，下一刻白芷就端起雞衝出了小廚房。
過了中秋後，一日比一日更涼了。顧宴今日無事，披了件稍厚的衣裳就坐在老地方看書，正看到精彩處，白芷嘭地一聲撞門進來，揮著一盤子金黃油亮的整雞興奮道：“老楚！快嚐嚐！我做的！”
盤子下一刻就端到了顧宴面前，白芷催他：“快別看書了，你吃過的好東西多，看看我的燻雞夠不夠格開店。”
顧宴湊上去深吸了一鼻子香氣，讚許道：“色香味，色和香都夠格了。”
“別光聞啊，嚐嚐。”
盤子上和白芷手裡都沒看到筷子，顧宴放下書起身道：“我去拿筷子。”
白芷一手把顧宴按回了椅子上：“誰拿筷子吃燻雞，上手！”說著，白芷直接撕下了一隻腿懟到顧宴手裡，滿臉期待道，“快嚐嚐快嚐嚐。”
顧宴只好就這麼拿著，探頭咬了一口後，眼睛一亮：“這味道確實獨一無二。”
“哈哈哈哈，行，那就可以了。”白芷心滿意足地放下盤子，舒展雙臂使勁伸了個懶腰，一個後仰癱在床榻上，“也不枉我辛苦這麼多天。左右我怎麼做也不會和徐廚娘的味道一模一樣，這在小地方開個店肯定是夠用了。”
顧宴忽然叫了一聲：“白芷。”
