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楊大頭連連點頭，迫不及待。 等菌菇泡發好後，江寧先把高湯備上，讓它熬煮一個時辰，趁機跟楊大頭說了下家裡的變化。 當楊大頭得知開始建房子整個都坐不住了，“早知道我應該等秋收房子建好了再過來幹活的，家裡就二蛋能幹重活，肯定忙不過來。” 江寧安撫地笑了笑，“你阿爺過來幫忙，他們幾個慢慢搞，速度也不慢，如今都起了四間屋子了，等我回去估摸著第五間都弄好了。” 江甯越說楊大頭越是歸心似箭。 她看了一眼另外兩個灶上幹活的師傅，壓低聲音問道：“跟人家相處得怎麼樣？” 楊大頭微微頷首，“挺好的，大家各自做自己的拿手菜，不衝突，點到誰的菜誰上，不過因為阿孃教的菜色比較受客人歡迎，點遊師傅做的菜比較少，現在掌櫃乾脆讓遊師傅負責早點，我主要做晌午和晚上，酉時下灶，白天可以睡得晚一些。” 江寧鬆了口氣，還是有些不放心，“人家沒有意見？” 楊大頭搖搖頭，“遊師傅之前不是鬧肚子嗎？身子就一直時好時壞，稍微吃得油膩一些就又開始拉肚子，太累了還會暈倒，之前暈過一次，把花掌櫃都嚇死了。 大夫說他需要調養一年半載，遊師傅自己不願意，可他的家人擔心他出事，不讓他幹了，他打算這個月做完就辭工，肯定沒有意見，蘇師傅本來就不擅長炒菜，巴不得我扛下午飯和晚飯。” “這樣會不會太辛苦？”江寧尋思著楊大頭也才十五歲，這麼大強度的工作量能不能吃得消？ 楊大頭連連搖頭，“阿孃放心，這點活比起家裡的農活輕鬆多了，花掌櫃說遊師傅辭工後就給我漲工錢，這樣我一個月能拿一千四百文，我還想著晚上得了空再出去擺攤一個時辰，您說怎麼樣？” 江寧想都不想就反對，“安心當你的掌勺師傅，別想那麼多，錢是賺不完的！” 楊大頭嘆了口氣，阿孃的反應在他的意料之中，既然阿孃不同意那也沒辦法。 說話間高湯差不多熬好了，江寧起身看了一眼，同楊大頭說道：“這道鮮蝦白玉菌菇煲的重點你已經看過了，回頭自己熬一鍋，下面把蝦處理了，準備一塊豆腐。 取出高湯，將蝦和泡發好的蟹味菇放進去煮上一會兒，再加入豆腐、蔥、姜，差不多好了再勾芡一下，使湯汁濃稠。” 楊大頭聽這道菜名還以為特別難，沒想到就這麼簡單，而且他一下子就看出這道菜的精妙之處，只要把高湯熬製好，不用一會兒就能出一鍋，特別適合客棧。 花掌櫃聽說菜好了，過來嚐了幾筷子，一臉驚訝，“這就是鮮蝦白玉菌菇煲？用菌菇做的？” 江寧連連點頭。 花掌櫃眉頭微蹙，“說真的，這道菜確實鮮美，不僅下飯，還特別適合冬日食用，只有一點，菌菇不易分辨，若是誤食的話後果不堪設想啊！” 江寧成竹在胸地說道：“這點花掌櫃儘管放心，只要從我手中買的菌菇，我保證絕對沒有問題，若是出了問題，我願意賠命！” “嘶！大妹子！這種話可不能亂說啊！”花掌櫃十分震驚，不過聽江寧的口氣便知道人家確實有這個本事，他又心動得不行。 見他那般糾結，江寧笑道：“其實花掌櫃不用擔心，菌菇並非常常有，我也沒有那麼多功夫在山裡摸索，只能一段時間攢一些給您送過來，實不相瞞，我的菌菇還供著大山鎮的大山客棧，他們那邊推出菌菇菜色也不是一天兩天。有沒有問題你派人打聽一下不就知道了！” 有了江寧這句話，花掌櫃當即拍板要了這道菜，連同那些菌菇一起買了。 這一趟江寧又得了將近一千八百文，走花掌櫃的路子，以最低價錢買了一大袋糯米，又去了四百文，這些糯米差不多夠她刷牆壁了。 江寧回到榕樹村，發現自家院子裡多了一條小奶狗，黑色的皮毛看著跟煤球似的，特別可愛，她逗弄了兩下，繞到後面看房子的進度，沒想到這才三天，後面竟然出現了一排房子，六間相連，窗戶和門都裝上了，連地磚都鋪好了，就差牆面沒有刷。 楊老頭見她回來興奮得不行，指著那兩間刷了牆的屋子一個勁兒地打聽。 江寧只
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