第31章 紅燒小排 (第1/1頁)

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第31章 紅燒小排

紀南竹微微挑眉，看著云溪略帶討好的笑，走到松鼠桂魚前，說道“那就要看你這道菜的味道如何了。”

這咱的自信不就來了？

云溪急忙遞上一雙筷子，對著紀南竹恭敬道“大人您請。”

紀南竹笑一聲，在眾人羨慕的目光中拿起筷子輕輕夾了一口魚肉，送到了嘴裡。

云溪的眼睛閃亮亮的看著紀南竹，雖然材料有些許欠缺，但是她對自己做的飯菜還是有很大的信心的。

紀南竹的表情未變，又夾了一筷子魚肉送到了嘴裡，只是動作和剛剛比起來快了幾分。

吃完這一口，他輕咳一聲道“那一層都是小排，你看著做吧。”

紀南竹的這個態度便是預設了她對云溪手藝的認可，云溪偷偷一笑，在紀南竹清冷的目光中說道“那我就恭敬不如從命了。”

云溪才不會和紀南竹瞎客氣，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，她現在就是餓得慌，趕緊吃飯才能讓她的心情變好。

云溪想著便端起鍋，煮了一大鍋開水放入小排，而後將她帶來的花椒和野薑扔了進去用以去腥。

剛剛她做的松鼠桂魚就是酸甜口的，在做一個紅燒小排中和一下味道。

一旁的林廚師看著云溪的動作心情複雜，他沒有想到云溪就這樣讓自己看到了她做飯的全過程，要知道現在菜譜和做菜順序都是各位大廚吃飯的傢伙事，輕易不會透露給外面的人知道，而云溪怎麼好像對此毫不在意？

而且她做飯怎麼不用量勺，計量單位都是什麼，他也不知道，就看她順手一抓味道就好像拿捏住了一樣。

林廚師並不知道在他們大華夏有一種計量單位叫做適量、少許，放多放少全看廚師對這道菜的掌握，但這種做菜方式用在現在這種稱斤算兩的時代是他們完全學不會的。

那邊的大鍋煮著小排，云溪便在另一邊切著蔬菜，打算做一道簡單的涼拌菜，都是肉吃起來也會油膩的呀。

林廚師看著云溪利落的動作，幾經比較，最終不得不敗下陣來，他不行，至少這一手手藝他做不到。

云溪不管自己的行為給了他多大的觸動，她快速切好手頭的蔬菜把它們放進了碗裡，簡單放了一點鹽殺去水分，然後用有限的調味品簡單一拌，這樣一道冷盤就做好了了。

做好冷盤的時候，鍋裡煮著的小排也都全部煮熟，云溪將小排取出放在一旁，起鍋燒油放入糖炒出糖色。

焦糖的味道就這樣散發了出來。

在場的人心中皆是一突，完了，云溪這是翻車了吧，白糖怎麼能炒呢？而且現在的這個狀態明顯是炒糊了啊！

從來沒有見過這樣操作的林廚師不禁問道“小云廚師你這是在做什麼？”

一旁看著早就不爽了的艾拉接嘴道“譁眾取寵唄，我還沒見過一個廚師能把菜炒糊了呢。”

云溪沒有理會艾拉的挑釁，在聞著味道合適了之後，她快速將一旁的小排倒進了鍋裡，而後語氣平淡的對林廚師道“剛剛那個叫做炒糖色，意思是將糖炒成半焦糊狀態，這樣小排裡的腥羶味就會被掩蓋幾分。”