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「我們對農事完全不懂。」葛瑞絲艾拉說。
此時，他們已經來到比納德里奧的一家小酒館裡。
「我懂，」席基說。「我太懂了，夫人，凡是我不記得的事情，就表示那些事情根本不值得救。」
喬看著席基機伶、精明的雙眼，重新評估這位工頭和寡婦之間的關係。他本來以為寡婦帶著席基是當保鏢，現在他明白，席基參與農場的買賣過程，是為了自己的生計著想，並確保戈梅茲寡婦會照顧他的利益。
「那你會怎麼做?」喬問他，給每個人又倒了一杯蘭姆酒。
「你要先準備苗床，把田犁好。這是第一個。種植季下個月就開始了。」
「但是不能妨礙我太太整修房子，做得到嗎?」
他朝葛瑞絲艾拉點了幾下頭。「那當然，沒問題。」
「這事情需要幾個人?」她問。
席基解釋，播種時需要僱用男人和兒童，然後需要男人建苗床。他們需要男人或兒童照看土壤，以防黴菌和病蟲害。接著需要男人和兒童移植、鋤地，再犁些田，以及殺死蠕蟲、螻蛄、臭蟲。另外還需要一個喝酒不兇的飛行員，幫忙撒農藥。
「耶穌基督啊，」喬說。「要花多少工夫啊?」
「我們還沒討論到摘蕊、抑芽或採收呢。」席基說。「然後還有串聯、掛架、烘烤、找人照看煙樓的火爐。」他揮著大手，說著各種需要的人工。
葛瑞絲艾拉說，「我們能賺多少錢?」
席基把寫著數字的紙張推到桌子對面給他們。
喬喝著蘭姆酒，仔細看過那些數字。「所以，如果收成好的話，沒有藍黴病或蝗蟲或雹暴，而且上帝保佑太陽不停照耀在比納德里奧，那麼我們的投資就能賺回百分之四。」他看著對面的席基。「這樣對嗎?」
「對，因為你只用到你的四分之一土地。但如果你也投資在其他的田地，讓整個狀態回到十五年前的全盛期呢?五年之內，你就會很有錢了。」
「我們已經很有錢了。」葛瑞絲艾拉說。
「那你們會更有錢」
「那如果我們不在乎是不是更有錢呢?」
「那就這樣想吧，」席基說，「如果你們讓這個村子挨餓，有一天你們早上起來，可能就會發現他們全都睡在你們的土地上。」
喬坐直身子。「這是威脅嗎?」
席基搖搖頭。「我們都知道你是誰，考夫林先生。著名的美國幫派分子。上校的朋友。與其威脅你，我們不如在大海中游泳或拿刀割自己喉嚨，還比較安全點。」他嚴肅地在胸前劃了個十字。「但是當人們挨餓，沒有地方去的時候，他們還能去哪裡?」
「不要來我的土地就行。」喬說。
「但那不是你的土地。而是上帝的土地。你只是租下來。這個蘭姆酒?我們這一生?」他拍拍自己的胸膛。「我們都是跟上帝租來的。」
整修主宅需要的人工，幾乎跟農場裡一樣多。
室外的種植季節展開時，室內的整修季節也開始了。葛瑞絲艾拉讓所有牆面全部重新敷上灰泥、上漆，他們住進去時，一半地板都已經拆掉換新。屋裡本來只有一間廁所，等到席基開始在煙田裡進行摘蕊時，廁所增加到四間了。
到此時，一排排的菸葉已經長到大約四尺高。喬有天早上醒來，發現空氣又甜又香，讓他立刻就滿腹慾望地想念起葛瑞絲艾拉的頸項。託馬斯躺在他的嬰兒床裡睡覺，葛瑞絲艾拉和喬則走到陽臺看著煙田。喬前一晚去睡覺時，煙田還是一片褐色，現在已經是一片綠毯，冒出粉紅色和白色的花，在柔和的早晨陽光中閃爍。喬和葛瑞絲艾拉看著自己的這片土地，從他們大宅的陽臺綿延到羅撒裡歐山脈的山麓丘陵，舉目所及，都是閃閃發亮
