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只放入了青鹽，雖然味道上有所欠缺，但熱騰騰的油條還是跟後世差不多。
待面揉好後，武清一看油開始沸騰，此時面已揉好，壓成半寸厚薄餅，而後切成一寸寬的長條，兩兩相疊，而後用筷子中間一壓，捏住兩端微微一擰，形成半尺多長的長條形，緩緩放入油鍋中，而後拿起兩根長筷等開始上色變硬之後稍微撥動一下，而後翻過來讓另一邊上色，直到色澤金黃，也就差不多了。這個時候，就需要注意油鍋的溫度，火候掌握好，煎炸出的油條色澤金黃，賣相好看。而在煎炸的過程中，要隨時保證油鍋中的油要一直沸騰。
武清操作熟練，這也是因為前世是**絲一枚，烹飪方面學了不少，所以，很快，一根油條便出鍋了，武清用筷子夾住而後放入準備好的瓷盤中。
“好了，你們也看了油條的做法，我也講解了一些關鍵步驟，你們可以慢慢動手了，不用心急，慢慢來。有什麼不懂的，可隨時問我。”
於是武清到了一旁，讓武大打來水，洗手。
其中一個嬌小的少女手法頗為熟練，像是曾經練過的一般，也是她第一個把麵糰擰成條放入了油鍋中，並拉動了幾下風箱，保持油溫，很快油條便放入了盤中，就樣子來看，幾乎絲毫不差。
武清大奇，這少女果然心靈手巧，只一遍便記住了。武清問道：“你叫什麼名字？”
少女一施禮，說道：“回公子，奴婢叫金珠。前日公子還問過奴婢呢？”
武清這才記起，這少女曾經是高麗皇室的宮女，於是便鼓勵道：“你做的非常好，已經算是出師了，這樣吧，以後你就負責你們這些人訓練，等你們成為了合格的廚娘，我有大用！”
“謹遵公子吩咐，奴婢一定不負公子所託。”少女還挺會說話。
武清也沒看這些婢女如何練習，有那叫金珠的少女示範，應該很快就能熟練，那麼食坊就可以開了。本來他可以從長安和洛陽調些人過來，但最近各地新開的食坊不少，以前那些廚娘都到了各地去了，長安和洛**本沒了老手，故而武清只能再次親自教授了。
至於蒸包子，關鍵是餡兒要拌好。武清看到盤中的油條差不多有四五十根，於是便說道：“先洗手，我再來說說這包子的做法。”
等到少女們洗了手，武清便開始示範包子做法。
武清準備做韭菜豬肉餡兒的包子，所以把韭菜切碎，也不用切成末，同時讓武大把豬肉溫水洗乾淨了剁成末，而後把韭菜和豬肉倒入陶盆中，加入雞蛋，再加入青鹽、花椒、茴香等調料。攪拌均勻即可。
而後取出麵糰，加入適量麵粉，揉好後，擀成薄餅，大小隨意，而後放入餡兒，往中間一籠，一捏，便成了。依法做了四十多個後，放入蒸籠擺好，就可以蒸了，待到蒸汽直冒，便是蒸好的徵兆。
而此時，武宅的那些僕役和弟子們在秋菊和武二的帶領下來到了食坊，也引起了早起的上元縣百姓的注意。
因為沒有磨好的豆漿，也沒有牛奶，所以只能將就著稀飯和泡菜吃了，儘管如此，但還是讓眾人覺得大呼過癮，那些少女們吃過一口之後，露出了驚喜之色。
雖然食坊沒有開張，但附近的百姓已經發覺了這裡的不尋常，自有人前來詢問，一問之下，才知道這裡是食坊。看著那些歡快的孩童，人們不禁對這裡產生了好奇，只等著開張了嚐個鮮。
“茶坊怎麼樣呢？”武清問道。
武大躬身說道：“公子放心，只要新訂的桌凳到了，就可以擇良辰吉日開張了。”
武清點了點頭，說道：“你在這裡先看著，讓她們再練習練習，等這些奴婢們累了，便可帶她們回府。！”
武清要去江寧倉看看，順道給客棧中的老孃送去早餐。如今江寧倉糧倉改在已經有
