第4章 食珍饈如熊掌，烹佳餚乃羊羹 (第2/2頁)
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味道醇正，令人回味無窮！”
“用羊頭羊雜來做？這誰能吃得下？”齊遂良聽聞後，面露失望乃至嫌惡之情。
而李世民卻饒有興趣地問：“為何棄羊肉不用，偏要用羊頭和羊雜呢？”
“唉，歸根結底還不是因為小店囊中羞澀嘛……”何樂為心中暗自嘀咕，但表面卻裝出一副深思熟慮的模樣，以憂國憂民的口吻答道：
“兩位身為尊貴之人，或許早已對羊肉不以為意，但在底層百姓中，許多人卻難以負擔得起羊肉。”
“這些看似廉價的羊下水，若經過精細烹飪、足量佐料調製，同樣可以變為佳餚，且售價親民，尋常百姓皆能品嚐得起。”
“人以食為天，無肉不歡，你們可曾想過為何北方的遊牧民族如此勇猛善戰？正因他們餐餐有肉，倘若我大唐士兵也能每日飽食肉類，試問天下誰能與之抗衡？”
何樂為 試圖說服眾人，然而李世民聽罷卻深受震撼，作為久經沙場的將領，無人能比他更明白敵人的剽悍程度。兩軍單兵戰鬥力間的差異，他並非未曾思考過，只是未曾從食物構成的角度深究！
“僅憑你這一席話，我就嘗試一下。”李世民正欲舉箸品嚐，何樂為卻又阻止道：“貴客請稍等，此美食還需搭配一味。”
隨後，他又取出一摞麵餅。
“胡餅嗎？”
“非同一般胡餅，乃是坨坨饃。”
確實，何樂為製作的是羊肉泡饃，若無坨坨饃，怎稱得上正宗羊肉泡饃？
“坨坨饃？這是何物？”
何樂為不便直言是從未來帶來，於是邊將餅掰入羊羹中，邊解釋道：
“靖恭坊祆祠中的胡僧擅長製作一種名為圖爾木的餅子，我對其稍作改良，使其更為乾燥堅硬，便於儲存，只是食用時需掰碎浸入羊羹內。”
“為何要如此費事？餅子若是柔軟口感豈不更佳？”齊遂良疑惑不已。
“還不是因為貧窮所致！”何樂為原本意圖透過這種方法延長儲存時間，即使銷售不佳也不會變質，從而降低成本，畢竟這個時代並無冰箱。然而轉念一想，他又擺出一副憂國憂民的姿態：“其實我的初衷，就是將其設計成軍糧！”
“軍糧？”李世民再次提起了興趣。
“沒錯！行軍作戰之際，若攜帶這種坨坨饃，即便十數日也不會腐敗，只需掰碎放入肉湯浸泡即食，即便條件艱苦也能慢慢咀嚼，既便於攜帶，又利於儲存。”
李世民拿起一塊坨坨饃，陷入了深深的思索之中。
