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方瑞家的二兒子就成了春暉點心河坊街的大廚。葉眉打算總共挑三個丫頭，一個收銀算賬，兩個銷售。以聰明伶俐，長相甜美為佳，識字算數最好。
秦桑綠枝各方面打聽，最後選定了10個丫頭，葉眉約了某日上午聚到秋水苑花廳，又叫了方瑞家的一起來挑人。
到了那一天，花廳裡聚滿了人，葉眉讓秦桑綠枝把花廳佈置成面試室的樣子，上頭一排椅子，葉眉中間坐了，兩邊分別是方瑞家的和綠枝，秦桑在外面叫號子，叫到一個，就進到花廳，接受三個面試官的考問。
10個丫頭在外面等著心如小鹿亂撞，還有一干丫頭的姐妹親媽乾媽等相關或不相關的人都在花廳廊下圍著看，張嬤嬤還特意燒了茶水，讓等待面試的丫頭捧在手裡暖暖。一時間訊息傳出去，整個侯府的下人都丟下手裡的活計，來看熱鬧。方婆子就帶著青桔瞪大了眼睛，守著正房，生怕被人渾水摸魚衝撞了。
最後選定了3個人，一個是外頭劉管事的外孫女，會打算盤，做了收銀；一個是平嬤嬤的乾女兒的侄女，一個是青苹。選上的人歡天喜地，落選的人懊悔不已。出來之後倒人人都在討論當時問了什麼，自己又怎麼答的，沒選上的也都只覺得自己答的不好，每人怨考官的。又有聰明的人發現青苹去了點心店，青杏去伺候齊姨娘了，秋水苑至少缺了兩個差事。頓時心思亂轉，拉著選上的三個一氣亂問，摩拳擦掌的想補青苹的缺。
☆、第52章 詩會
葉眉果然又透了訊息出去，說要補兩個小丫頭，一個負責灑掃，一個負責修剪花木。訊息一出去，方婆子和項嬤嬤都成了大紅人，每日來走門路聽風聲的無數，項嬤嬤有點樂的找不到北，被人捧得飄飄然，私下也收了不少好處；倒是方婆子心知葉眉不簡單，本身她也不怕得罪人，來走門路的一個不理，纏煩了直接哄出去。
另一邊綠枝帶了新上任三個點心店女工給葉眉磕頭謝恩。三個人中青苹是認識的，負責收銀的叫月娘，另一個負責銷售的叫二丫。葉眉囑咐了她們幾句，說明了權利義務工錢獎金。600一個月的月例，根據生意對好壞分配獎金。三人磕頭謝了。二丫伶俐，嗑完頭求葉眉賜名，道：“家裡姊妹多，老子娘名字都隨意起的，特別羨慕青苹姐姐名字好聽，求四奶奶垂憐，也給起個大名。”
葉眉大囧，這是把主子當機器貓看啊，還得負責起名字。既然喜歡青苹，葉眉看了看身邊的果子，就道：“以後就叫青檸吧。”
二丫默唸兩聲，臉上就綻放了大大的笑，當下磕頭謝恩了。倒是把月娘囧在那裡進退兩難，也求四奶奶賜名吧，自己的名字挺好的，不求吧，是不是顯得不夠殷勤，就不由的瞪了青檸兩眼，被青檸一個白眼翻了回去。葉眉顧不上兩人的眉眼官司，嚷綠枝帶三人準備店鋪去了。
這次熟門熟路，還是找原來的木匠做室內裝修，廣告畫也是葉眉畫了底稿讓六七兩個並兩個亦一起上色，與第一次開店，輕鬆了很多。
到了正月十二，平遠侯府下了帖子，請定遠府四奶奶參加正月十六的詩會。由於這事去年就定了，葉眉也早有準備，所以賞了送帖子的嬤嬤後，葉眉就拿了帖子細看了半日，又把自己這些月裡回憶起來的明清時代的詩都背了一遍，準備到時候根據實際情況剽竊。
正月十六，安如公主帶著葉眉和八姑娘去了平遠侯府。平遠侯府離定遠侯府不遠，自古權貴都愛佔領黃金地段。葉眉大概坐了一盞茶時間的馬車，就到了平遠侯府，走過一段抄手遊廊，繞過一座假山，穿過兩道垂花門，方才到了侯府的後花園。平遠侯府的面積沒有定遠府的大，定遠府佔了足足一條街去，平遠侯府倒像是和隔壁的寧遠府共享一條街。但平遠侯府的華麗富貴不是定遠府能比的。新年剛過，還是隆冬，平遠侯府的後花園一處臘梅林正在怒放，
