42今天中午吃什麼（三） (第1/2頁)
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李皓李瑜都跑外面去了，林禾把乾煸黃鱔的配料也都準備好了。
估摸著時間應該差不多了，正要叫李瑜回來燒火，他自個兒就跑回來了。
“娘，爹和長生堂叔都回來了，已經到橋那邊了。”
剛把雞湯盛起來的林禾，頭也不抬：“知道了，燒火，等你爹他們回來就可以吃飯了。”
把鍋刷乾淨，李瑜的火也重新燒起來了，鍋燒熱後，舀了一大勺豬油。
連她自己都忍不住嘖了一聲，下次還是燉湯吧，這乾煸黃鱔，可真特麼的費油！
黃鱔已經重新清洗，並且裹上了薄薄的一層澱粉。
是紅薯澱粉，林禾找到這東西的時候，還驚訝了一番。
她本來以為沒有澱粉，準備裹麵粉來著。
麵粉比較軟綿，而澱粉更加脆口一些。
豬油化開後，等溫度再升高一點，讓李瑜燒大火，把裹著澱粉的黃鱔全部倒進去。
瞬間發出一陣‘滋滋’聲，最下面的黃鱔已經被油炸到捲曲，比起黃鱔。
油還是有點少了，林禾用鍋鏟翻面，確保每一條黃鱔，都能被炸熟，卻不會炸過頭。
黃鱔很快被炸成金黃色，支稜著看起來膨脹了好幾倍，盛起來都是很大的一盤。
油炸之後，鍋裡剩下沒多少油了，忙讓李瑜小火，等油溫降下來之後，把姜蒜先放進去，翻炒幾下又加入泡過的幹辣椒和花椒。
等炒出香味後，把油炸過的黃鱔倒進去翻炒均勻，炒入味後，撒上少許粗鹽，簡單的乾煸黃鱔就完工了。
而這時候，已經聽到院子裡，李皓正在喊他爹洗手，馬上就可以吃飯了。
出鍋裝盤，黃鱔剛端到桌上，李長輝就進來了。
“回來了，洗個手休息一下，我再炒個韭菜就吃飯了。”
都沒看李長輝的反應，又忙轉身走了。
家裡只有兩口鍋，一口炒菜的，一口煮飯，飯已經蒸熟了，但是煮飯的那口鍋，也不方便炒菜。
重新刷鍋加油，才發現雞蛋還沒打散，等油化的功夫，蛋也打好了。
倒入蛋液，片刻後翻面，成型後用鏟子打散，加入韭菜，炒熟後撒上一點鹽，香噴噴的韭菜炒蛋也好了。
“哇塞，嫂子你做的也太豐盛了吧？全是葷菜啊？”
李長生洗了手進來，當先就是一個深呼吸，聞著就讓人胃口大開，肚子都開始咕嚕嚕叫喚了。
“這不是也有素菜嘛，洗手了沒有，洗了就先吃菜，我給你們盛飯。”
林禾端著韭菜炒蛋和酸筍過來，放桌上一放，又朝門外吼了一聲李皓。
李瑜已經自覺的拿了碗筷出來，正準備盛飯呢，被林禾叫開，讓他先把筷子拿過去。
李長生已經迫不及待的坐到桌邊了，正好奇的觀察那盤乾煸黃鱔：“嫂子，這是黃鱔嗎？我還是第一次見到這樣做的黃鱔呢。”
若不是上面隱約露出的紋路，確實跟黃鱔很像，加上桌上也沒有別的可能跟黃鱔有關的東西，他都不敢確定這就是黃鱔。
夏天幾乎家家戶戶都會下田捉黃鱔，大多數都是賣掉的，但偶爾也會留著自己吃一頓。
但是李長生的記憶中，黃鱔從來都是燒湯的，這樣炒出來的，不但是第一次見，甚至還是第一次聽說！
“這個叫乾煸鱔絲，油炸的，味道還不錯，你們先嚐嘗。”
林禾端著飯過來，一人面前放了一碗，讓他們先吃著，然後才給自己幾人盛飯。
李瑜已經去把弟弟抱回來了，剛進廚房就被李長輝接過去，讓他去幫忙端飯。
一家人很快就圍坐在桌前，林長輝沒動筷子，其他人也都是眼巴巴的看著，等林禾過來。
