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這就是剛才阮妤向屠榮提的要求。
從前金香樓比賽都是內部決斷，只要屠榮說可以，眾人就會認可……當然，大家認可還是因為相信屠榮的為人，他在金香樓幾十年，儼然把這個地方當成自己的家，而且他性格孤僻為人死板還無兒無女，別人想買通他是不可能的。
剛剛阮妤提出要去請幾位老主顧一起評選的時候，眾人都有些驚訝，更不用說阮妤還大張旗鼓鬧得滿城都知道。
金香樓的這些人沒有人相信她能贏，就算是他們這裡最差的學徒跟她比都不可能輸，更何況是僅次於屠榮的張平？要只有屠榮還能勉強給她留點臉面，可拉上外頭的人，他們可不會管她姓不姓阮……屠榮也隱晦表達了這個意思。
可阮妤雖然笑盈盈的，態度卻很堅決，屠榮沒辦法只好依她的意思請人去喊。
好在金香樓雖然如今落魄了，但還是有些老主顧念著舊情時常光顧，花了些時間找了幾個相熟的，又請了幾個能言善道的小二在外頭宣傳了一圈便造就如今這個情況了。
……
鄭松上前敲了下鑼鼓，比賽正式開始。
張平有自己的學徒，這會伸手由學徒替他套上袖套圍上圍裙，做這些事的時候，他分神看了眼阮妤……身邊的少女長得是真好看，就那樣一身綠衫白裙站在那就吸引了所有人的注意力。
她並未要求別人幫忙，而是自己做著這些事，幾個很尋常的動作，都能讓人覺得賞心悅目。
大概是個人都喜歡美好的事物和人，剛剛看到阮妤出現，底下的人還一陣譁然，但此刻看著她的容貌和笑顏，縱使心裡再怎麼覺得她不可能贏，他們還是給予了一定的尊重，並未出聲。
甚至大家都有些沉浸在她的一舉一動中。
本來覺得站著累想離開的一群人此刻竟然都安安靜靜留了下來，甚至還有越來越多的人在知曉金香樓要比賽的新東家是女人的時候都趕了過來，現在圍在外頭，看不到的就問看得到的，還有附近的人拿來凳子站在上頭看。
霍青行看著附近擁擠的人，皺了皺眉。他怕回頭這裡人多鬧出事，喊著「借過」走了出去，而後招手喊來一個小乞兒。
「公子，怎麼了？」機靈的小乞兒仰著頭問霍青行。
霍青行並未嫌棄他身上的髒汙，蹲在小乞兒的面前，從荷包裡拿出十多個銅板，看了眼跟在他身邊的小女孩又拿出七八個銅板，一定遞給他，而後溫聲和他說，「勞煩你們幫我去縣衙找下應捕快，請他喊些人來這裡幫忙，他若問起便說我姓霍。」
小乞兒拿到銅板立刻喜笑顏開，說了聲「好」就拉著小女孩往縣衙那邊跑了。
霍青行目光溫和地目送著他們離開，瞧不見了才轉身朝身後看，出來後再想進去是不可能了，看著這烏壓壓的一群人，他其實並不喜歡人多的地方，也不喜歡那種擠在一起的感覺……可他站在原地沉默了一會，還是沒有選擇離開，而是選擇站在一旁靜靜地等待結果。
比賽已經開始。
張平作為金香樓的第二把手，自然是有他的真材實料在的。
學徒已經離開，他從籮筐裡拿了十幾隻蟹先放到已經煮開水的鍋裡蒸著，又著手開始準備需要用到的工具。坐在屠榮身邊的幾個人都是金香樓的老主顧，差不多都是五、六十歲的年紀，也算是見證過金香樓的繁華落魄，這會有人看著張平準備的工具和材料，笑著點點頭，「看來張師傅今天是打算做他最擅長的禿黃油，咱們這些老傢伙算是有口福了。」
禿黃油是用清蒸好的蟹，取蟹黃蟹膏，然後在鍋裡放進豬油，融化後加入蟹黃蟹膏，熬製一會再加入蟹肉用鍋鏟搗碎，這樣做出來的禿黃油可以單吃，也可以拌菜，但最精緻的吃法還是配上一碗米飯，再配一壺解膩的茶。
