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昨日林勰就囑咐好了:明日我做什麼,你只管照著學就是。
鄭從拙自幼修習卦爻之術,心性堅定遠超常人,如今兩雙人就在他眼皮子底下膩歪,他也未覺難捱,只是嘗了個臘八蒜,說了句:「小娘子這臘八蒜醃得地道。」
臘八蒜是北方過節常見的吃食,過了臘八就是年,許多商鋪都開始結帳、清債,臘八蒜也結個臘八算的音。
這蒜瞧著碧綠,仿似是已擱壞了,但其實吃起來先而酸酸甜甜、後來則是與生蒜相較折損大半的辛辣,佐硬菜、佐餃子一絕,深為北方男子所喜。
「多謝先生誇讚,我其實並不很喜歡臘八蒜,於我來說還是稍辣了。只不過家鄉習俗如此,若不醃上一壇,好像缺了些年味一般。」
一聽這話,便知是北方人,鄭先生又問句:「不知店主人來自?」
謝灃幫她答了:「鄆州濟水縣,也算先生老鄉了。」
「姑娘,鄭某來自鄆州鉅野縣,」鄭從拙拱手,「方才還有些不好意思,現在既是老鄉,鄭某便冒昧請姑娘再打一碟臘八醋來,不知是否麻煩?」
尋月棠起身,「先生稍候。」
林勰問身旁的妙言:「如何?好吃嗎?在幽州,年年過年都是要吃餃子的,待我回鄉,便帶你一道回去,京城的年節最是熱鬧,你必喜歡。」
「尋姑娘做的這些就很好吃。」
妙言算是比較喜歡吃大晉的食物,不過就如林勰所說,壅城賣的餃子卻都差點意思,要麼是餃子皮太硬太厚,要麼是肉餡太腥太死,總而言之言而總之就是不好吃。
今日尋姑娘這個卻與那些都不一樣,徹底顛覆了她對餃子的原有印象。
金魚模樣的餃子裡頭是包的是豬肉大蔥餡,採取的是南方吃水餃的吃法,一個一個浮在瑩瑩白的餃子湯裡,便真如魚遊淺底一般,取瓷白調羹撈一個起來,見餃子皮極薄,煮過後隱約看得見裡頭包的肉餡兒顏色,這小金魚就變作了粉粉顏色。
皮兒滑嫩帶著韌勁,餡料一咬,濃濃的、帶著蔥香的肉汁便先在口裡盪了開來,肉餡滑嫩可口,鮮美又不過分油膩,鹹淡合適,最是享受。
那個白菜模樣的餃子就更加巧思,她是外邦人,思索幾番也琢磨不出來是怎麼做的餃子皮,便問林勰,在她心裡,好像將軍無所不知一樣。
「將軍,您可知這個餃子皮是如何做的?怎這樣好看?」
「這個,我猜測大約是用了兩色的麵團,綠色包著白色,先是包著滾成條,而後壓成雙色的劑子」林勰猜的倒不錯,講得也算清楚,不知怎的,卻看妙言仍是滿臉迷惑,他停下解釋,問:「是不是沒見過人包餃子?」
妙言點點頭。
林勰愛憐地撫撫她鬢髮,輕聲哄道:「待下次,尋家妹妹再包餃子,我就帶你來玩玩。」
尋月棠恰這時端了臘八醋給鄭先生拿來,隱約聽到有人說起她,開口問了,聽林勰說完,便一口應下。
落座後方才輕聲問謝灃:「三哥,昨日忘記問你喜歡什麼餡兒的,便也沒額外準備,可還喜歡?」
「可也巧,我平素就是喜歡白菜豬肉餡的水餃。」
謝氏一門尚儉,祖父母冬季最愛的就是白菜豬肉餡,這也影響了謝灃。但家裡的那些都是中規中矩的元包餃子,還不曾有這般做成白菜模樣的餃子,實在是新鮮得緊。
尋月棠手上出的飯食與她的人一樣,瞧著極美,吃著就更加令人驚艷。
便如同碟中這白菜豬肉的水餃,本是家戶常見的餡料吃食,但他駑鈍口舌也能嘗出這餃子格外好吃些,皮薄而餡大,肉餡鬆緊合宜,吃著似有彈性,肉汁蘊藏其中,每一口都是鮮美感受,白菜細碎卻清脆,並未失了水分,吃著爽口鮮甜。
尋月棠