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沒想到她竟然還有這本領傍身。”
慕容雨當然不是心血來潮來鄉愁幫忙的,前段時間她一直為投標的事情忙前忙後,經過父親的提醒,她也知道自己太過心急,把雞蛋放在一個籃子裡,犯了商場的大忌。
福榮集團想要不崩盤,還是要靠自救,經過米爾這件事,慕容雨也明白,現在的福榮集團在別人的眼裡,已經變成了獵物,足見集團已經到了生死存亡的邊緣,而鄉愁的加盟店,讓慕容雨發現了商機。
在法克猶帝國留學的時間,慕容雨知道快餐連鎖機構是有多麼的賺錢,餐飲的利潤大,這是眾所周知的,但想要做到規模化就比較困難,西式快餐在這一點上已經走到了前面,中澤美食的多樣化,也成了制約成為規模化餐飲集團的重要因素。
福榮集團的產業涉及到各個方面,曾經福榮集團的零食和速銷品佔了集團利潤的一半,慕容雨上天學社的時候,就去過集團下屬的食品廠歷練過,所以處理食物原材料對她來說就是基操,中午嚐了新鮮出爐的滷製品,比之前在門店買的更加美味,慕容雨也不得不讚嘆,也難怪老孫頭豬蹄在雁鯨這麼暢銷。
慕容雨有心進軍餐飲界,她在鄉愁上看到了一絲契機,老孫頭豬蹄之所以能夠成功,完全依靠出色的品控,秘製滷料保證了食物的美味,負責任的店長夫妻制度保證了產品質量。
不過,鄉愁現在還有還面臨著兩個致命的問題,這才是慕容雨覺得有與鄉愁集團合作的可能,參考眾多連鎖品牌成功的經驗,鄉愁的不足之處在於,首先,鄉愁的所有門店都是租賃的,如果等生意全面鋪開,過了最初簽訂的租賃期限,鄉愁會面臨全面漲租的風險。
其次,就是原材料的問題,隨著門店鋪設開,鄉愁就需要大量的豬蹄,如果全靠採購無法控制成本不說,碰到惡意競爭,鄉愁可能面臨無蹄可滷的局面。
要說解決辦法也很簡單,就長遠發展來看,鄉愁可以成立房產公司,學習西式快餐,將要開設門店的房屋購買下來,然後再成立自己的養殖公司,不但能夠降低成本還能夠保證貨源充足,不過就這兩點,對於鄉愁來說還是太過遙遠,想要完成就需要資本的積累,可時間不等人,如果錯過了最佳開拓期,後期再想要完成這些,就需要付出更多的資金。
完成這兩點對於鄉愁來說是難題,但對於福榮集團就相對簡單,福榮集團旗下的食品加工廠和養殖公司已經成了集團的累贅,就比如曾經的拳頭產品,福滿多幹脆面,這麼多年還是那幾種口味,早就被市場淘汰,食品廠之所以能夠存活,全靠那些老牌零食,還有那一代人的懷舊情懷。
養殖公司就更不行了,不但人員管理混亂,制度不完善,設施陳舊,很多裝置都是淘汰產品,脆弱的防護體系,一不小心就會出現家禽大批次感染瘟疫死亡的事故,每年公司都在增加購買種苗的數量,養殖變成了一種賭博行為,如果沒有出現疾病,那麼公司還會盈利,然而,運氣似乎並不在公司這邊,每次都需要向集團申請援助來補窟窿。
想要改變這種情況,就需要大刀闊斧的改革,不單是制度上面,更重要的是人員架構和監督機制,現在那些有利潤的子公司都讓另外幾家把持住了,這些賠錢的子公司企業的老人念及感情,又捨不得丟,現在這些產業讓慕容雨看到了些許翻盤的機會。
今天來鄉愁,算作是慕容雨在投石問路,她已經表露出對鄉愁很感興趣,如果是個明白人就會領悟到她的意思,女人坐在跑車裡,看了看時間,如果再過五分鐘他不出來,慕容雨就準備回公司加班。
“想走就直接走吧,不用掩飾,看你魂不守舍的樣子,說不定慕容在樓下等你呢?”黎敏當然明白慕容的小九九,她是那種不達目的不罷休的人,何況,這個臭小天表現出一副興致勃勃的樣子。