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活。」
「老丈說的在理。」宋延年從善如流的應下，繼續聽老夏說話。
他的聲音有些緩慢，帶著老人家特有的腔調，因為說的是自己數十年重複乾的活，熟稔又從容。
其中還帶著幾分認真和虔誠。
宋延年抬眼看了過去。
昏黃的燭火將老夏的面容照得柔和，絮絮叨叨的聲音有歲月靜好的從容。
「好的麥粒出芽才好……挑揀完後將它淘洗乾淨，放在大甕裡泡著，這會兒天熱，咱們用涼水就成，要是天冷的時候，咱們便得摻點熱的進去。」
「來，你來試試，這種程度燙手的感覺就成。」
宋延年將手放到盆裡，感受了下老夏說的溫水。
老夏：「記住了嗎？」
宋延年點頭：「記住了。」
……
此時天熱，老夏倒掉這熱水，直接用冷水浸泡麥粒。
「你啊，就這樣泡十二個時辰，時不時的給它們淋淋水。」他抬頭覷了一眼宋延年，不放心的打補丁道。
「也不能淋太多，小心悶爛了。」
宋延年多看了兩眼，神情謹慎。
「那一天淋幾次？每次多少水？」
老夏擺手，「嗐，這哪裡有個準數，你得自己感覺，估摸著來，不能多，也不能少，你學會了沒？」
宋延年：……
能說沒學會嗎？
「成，老丈您繼續。」
老夏滿意的點頭，又教他浸泡黃米。
黃米煮熟到細軟程度，還要攤開晾乾，到最後才將其和大麥麥芽一起發酵，榨汁……榨出來的便是麥芽糖水。
這一連串下來，沒個幾天功夫是不成的。
宋延年環看了一眼灶間，視線掃過那些鍋碗瓢盆，感嘆道。
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