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八月十二日，張家兄弟滷味店正式開業。
本來是八月十日開業的，但是張清想把開業儀式搞的隆重一些，所以還特意印了一些傳單，上面寫著店鋪地址，開業時間，優惠種類等，就在這附近的居民區裡發。
效果也是顯而易見的，開業這天來了非常多的人，很多人都是衝著禮品來的，張清在傳單上特意註明了買兩斤肉類可以送肥皂，買三斤肉類可以送鐵盆，名額只有五個，先到先得，附近的居民閒著也是閒著，而且他們也是第一次知道滷味這東西，都跑來看熱鬧了。
一家人把店裡搞得乾乾淨淨的，廚房採用的半開放式的，顧客一眼就可以看見廚房的衛生，這樣更讓人放心。
張大海和張大河負責切，宋桃花和二丫負責收錢，張大江兩口子就負責滷，滷味包裡面香料的比例張清都已經說清楚了的，張大江兩口子學的也快，時間比例恰到好處，其他人就負責清洗食材。
張清特意在鋪子裡放了兩張桌子，就是為了方便顧客休息，等以後賺錢了，她還要裝上空調，現在有風扇，但是夏天太熱了，但現在最重要的是要買冰箱，畢竟天氣熱，食材之類的必須要冰凍。
但是張清去百貨大樓看了，一臺冰箱要四五千塊錢，她現在真是買不起，所以只能每天一大早起來去購買食材，累是累了一些，但食材的新鮮度可以保證。
開店的價格還是按照肉類兩塊五一斤，雞蛋三角一個，蔬菜三角一斤，雞爪和雞胗兩塊錢一斤。
雞爪和雞胗兩塊錢一斤，開始還被那些老大媽大嬸們嫌貴，張清也不多說，直接讓她們嘗，嘗過後，有些大媽大嬸還是嘴硬，硬是說賣貴了，張清也知道這些大媽大嬸要比老爺兒們心疼錢，她又想起在她前世的老家，那裡有個說法，雞爪是抓錢的，每年過年，雞爪都是那些出門打工的人吃的，因為長輩們堅信吃了雞爪來年發大財。
張清就把這套說法拿了出來，那些大媽大嬸們聽了，爭先恐後的買，比誰都積極，好像之前抱怨貴的人不是她們。
這張家兄弟滷味店開業第一天便在這一片出名了，味道好，店裡衛生乾淨，幾個老闆都是實在人，從不短稱。
張清還想了個辦法，那就是如果顧客有需要滷湯的話，還可以向張大海他們說，張大海他們會給他們半勺滷湯，這個滷湯拌飯也是一絕。
當日還沒到下午，滷味店準備的幾百斤的食材都已經賣完了。
晚上大家一算賬，光是今天一天的營業額就是六百四十八塊錢，除去成本，還賺了三百七十五塊錢。
眾人看著眼前的錢，都忍不住露出滿足的笑容，累是累一些，但是賺的多啊，再說了，他們這麼多人，人多力量大，也沒有那麼累。
“大丫，今天好多人還沒買到，明天要不要再加一些食材？”張大海見生意好，也自然想要多賺一些。
“不用，就按照今天的這個份量來，我們要把大家的胃口吊起來，不能讓顧客一下子得到滿足，每天就這麼多，沒買到的自然就想著第二天再來，這樣每天都會有客源。”
張清前世看到過這樣一個說法，麵館裡的一碗麵條為什麼不是滿滿一大碗，難道是老闆捨不得嗎？
其實不是，是因為適量的麵條才能抓住顧客的胃口，當顧客吃完一碗麵條時，覺得很好吃，但又還沒吃飽，這就會讓顧客戀戀不忘，還想著下次還要再來，這就會形成穩定的客源。
張清也就是這種想法，要讓顧客對這滷味戀戀不忘，吃了這一次，下一次還想，這就會讓滷味店的生意更好。
“我們也不懂，就按大丫說的辦。”張大海幾兄弟其實也不懂，但是他們聽了大丫的話開始做滷味生意，現在也開始賺錢了，所以他們很相信大丫。
“對了，我們
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