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&ldo;啊？&rdo;
&ldo;我告訴那女人，黃金鴨裡面不僅要加很多名貴中藥材，更要放入虎、牛、狗三鞭，保管他們作出來的鴨子，即昂貴又難吃。&rdo;
餘長致面色古怪地愣怔半響，猛然放聲大笑，一臉狡黠地壓低聲音道：&ldo;二弟，你還真是個鬼靈精，那陳小姐知道了必定會氣個半死。&rdo;
餘長寧搖手道：&ldo;哎，管她幹什麼，誰讓她窺視黃金鴨的配方，給她點教訓也是理所當然。&rdo;
餘長致緩緩點頭，隨即又愁眉不展地開口道：&ldo;我擔心現在黃金鴨風頭太盛，容易被別的酒肆模仿抄襲，像這些廚子，若是一人被買通，黃金鴨的配方便會洩露出去，可惜我時間不夠，也只能教他們做，根本無法保密。&rdo;
餘長寧倒是毫不在意地一笑：&ldo;抄襲便抄襲，怕什麼，大不了我再發明幾道菜出來。&rdo;
見他如此有自信，餘長致不由大喜過望，低聲道：&ldo;此處不安全，咱們到後院隔間裡去說。&rdo;
說罷，兩人走到後園柴房內，餘長致小心翼翼地打量門外良久，方才關上房門。
餘長寧在柴房中默默地轉悠了幾圈，猛然駐步開口道：&ldo;大哥，咱們酒肆的黃金鴨雖然好吃，然則卻流於單一，顧客除了此菜以外便沒了可選性，所以咱們得多增加幾道菜來。&rdo;
餘長致聽他口氣如此篤定，不由眼巴巴地看著他，靜待下文。
&ldo;酒肆裡有鴨無雞，豈不是憾事？我今天教你的這道菜，便是用雞來做，名為叫化雞。&rdo;
&ldo;叫化雞？&rdo;餘長致喃喃重複了一片，奇怪地問道：&ldo;好好一道菜，為何竟叫如此難聽的名字，叫花兒，叫花兒，此等名字那些達官貴族怎麼肯吃？&rdo;
餘長寧搖手笑道：&ldo;這道菜的確來源於一個叫花子的無心之作，相傳一日那叫花兒偶然得來一隻仔雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料，便將仔雞殺死後去掉內臟，帶毛塗上黃泥、柴草，置於火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了裡面的雞肉，一嘗之下不禁驚為天人，便取名為叫化雞。&rdo;
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