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幾分鐘一個餐盤上擺著一壺茶，四個小碟子。顧賢一看都傻了，先不說茶，老闆剛才說茶點都是他自己做的，《望望仙貝兩片，《相思梅四顆，《不三家棒棒糖一支，《香辣小雞面一袋，顧賢就想問問：這哪個是老闆自己做的？
“老闆，你這壺茶怎麼沒有茶葉？能續嗎？”顧賢以為這壺茶至少可以續開水的吧，原來是上了一壺萃好的茶葉水。
“本店都是直接泡好的，不能續杯啊，同款第二壺打五折！”老闆說的就像是吃了大虧。
“哦哦，就是喝完這壺就沒有了，對吧？”顧賢都驚呆了，第一次去茶館喝茶人家直接上一壺茶葉水的，也可能自己去的都比較低端吧。
“老闆啊，你這個茶攤多少錢一個月的租金？”顧賢就想給他算算成本，究竟這個套餐能賺多少錢。
“一萬一個月，有點貴吧？”
顧賢再次驚呆了！瞬間覺得這99元套餐不貴了，隨口回答：“不貴！不貴！，啊，貴！太貴了。”一萬一個月，就這個攤兒，一天賣350塊錢後開始掙錢。
“自己做也行，就是累點，不要請工人了。”顧賢回覆了一句。
“今天我是來代班的，平時這裡請了兩個小姑娘，一個做茶一個負責給客人倒茶附帶陪著聊天，累了就互相調換。”
“嗷，我知道了，你這個茶賣的貴是有服務的。今天沒有服務也這個價格？”顧賢恍然大悟完全是服務系路線。
“兄弟，價格體系是不能隨便動的，否則生意做不長久，不能因為某個人就讓企業轉不動對吧？你對我的服務不滿意，可以向我進行投訴，我還能現場解決，下次肯定提升。”大叔推了推髮箍，很想講清楚自己的價格體系及企業宗旨。
“她們倆的工資肯定不低吧？”顧賢打探著這門生意。
“5500基本工資，做過一定的營業額有提成，在蘇城這種高消費的地區，工資低了人留不住。而且這我都是進行過崗前培訓的，一個月左右的培訓，考試不合格不錄用。”大叔這種經營是有一套成熟體系，一般人根本掌握不了他的精髓，教材都是他自己彙編的。
“這個商場感覺人氣一般，我看該有的品牌都有，是因為管理不好嗎？”顧賢繞了一圈，終於到了今天來的正題上。
“好！”大叔就一個字，不再多提。談起生意都願意講那麼多，問到商城的管理就一個好字？顧賢覺得有蹊蹺，想著等會兒再去其它家看看。
一個打掃衛生的阿姨路過這家店，看了一眼髮箍大叔嚷嚷道：“老顧，就屬你家這裡最髒，別家都是一個固定的位置，就你在這裡擺攤，地上弄得都是茶葉水，幹了就那麼難擦。你自己買個拖把弄弄。真是的！”
“我這攤子比人家店租金都貴，衛生費都另外交給你們方經理的，你們不拿工資的嗎？天天在這裡說，我這還有客人在。”大叔口氣不好的回懟。
“我不管你交給誰的，又沒有給我，你再把水弄地上，我可不來管了，說了也不聽，整天在這裡不三不四的……“阿姨邊嘟囔著邊走開了。
“你們衛生費不包括在整個租金裡的嗎？”顧賢問著。
“每家出1000塊衛生費，要現金，這裡的管理說商家太多，如果都網上轉銀行要收提現手續費，而且還要交稅。所以就只收現金了。”大叔看到顧賢水喝的差不多了，趕緊問：“茶喝完了，還續一壺不？5折續。”
顧賢看了看壺裡的茶底子道：“不喝了，先走了。生意興隆啊，再見。”
各行業都有各行業的潛規則，民不告官不究，相安無事倒也其樂融融地，豪琳集團對於下屬的商業街專案總體來說還可以，平庸也沒有什麼大問題。顧賢在外邊跑了一天，回酒店休息了。
週一，70%
