第18部分 (第1/5頁)

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“她沒說錯，原是我說要吃蛋炒飯的，我也不是什麼貴人，為何吃不得蛋炒飯，不過今兒四爺和十三爺要在這吃晚飯，我的蛋炒飯是不能送上去的，只能先把你們的飯送上去了。”雲錦解釋道。

“哪有什麼我們的飯呀，您要吃蛋炒飯，奴才們可不就得跟著你吃嘛，難道奴才們還能吃的比主子好了不成。這可怎麼好？惹惱了爺，奴才一家的性命就怕是難保了。”四阿哥府裡的規矩大，張嫂嚇壞了，看雲錦的眼神中帶著埋怨。

“沒事，是我要吃蛋炒飯的，要怪也怪不著你。再說了，外面也在準備菜呢，翠屏已去叫了。咱們趕緊就現有的材料撿簡單的現做幾個，他們還等著吃呢。”雲錦也不怪她，本來這事就怪自己，不過現在也不是討論誰該負責的時候，抓緊時間弄菜是正經的。

“小姐，這如何使得，哪能讓您動手呢？”張嫂見雲錦這樣說，倒有些不好意思了。

“我如何就不能動手呢，別耽擱時間了，趕緊做吧。”雲錦一邊挽起袖子，一邊用眼睛四處檢視有什麼食材。

雲錦既是個珍惜生命的，自然也會享受生活了，她在現代除了上網外，還有一大愛好就是美食了，凡是小說中有提到美食做法的，但凡有條件做的，她都會做來試試。因看於睛小說中提到“隨園食單”也特意找來看過並試過了。只是到了清朝後，雲錦卻從沒下過廚。在群芳樓裡固然是要深居淺出，以免惹來不必要的麻煩，在四阿哥府裡則更是如此了。

自己會唱幾支另類的曲子，已經惹得這麼些阿哥注意了，如果再會做菜，那豈不是更惹眼。根據那些清穿小說來看，康熙的那些兒子們（包括他自己在內）都是饞貓來的，哪有好吃的聞風就來了。雲錦可不想招這眼，要知道出頭的椽子可是先爛的，文雅點的說法就是：木秀於林，風必摧之；堆高於岸，流必湍之；行高於人，眾必非之。而“摧”、“湍”、“非”的極致是會要命的。

不過現在雲錦也顧不了這許多了，先把眼前的難關渡過去再說。看著眼前的食材，雲錦心裡盤算了下，迅速的動起手來。

把雞胸肉去皮，取一些切成薄片，先用豆粉、麻油、秋油拌好（秋油，自立秋之日起，夜露天降，此時深秋的第一抽之醬油），再用纖粉和雞蛋清拌勻，用蔥花、薑末爆鍋，再下醬和黃瓜片，最後將雞肉片下鍋，用旺火炒透。另一些雞肉煮熟，拆成絲，加些筍絲和芹菜絲，用秋油、芥末和醋拌上。

再把鮮蝦剝肉捶成泥，煎成蝦餅。又搗碎些蝦米，和豆腐一些，用油鍋加些作料幹炒。將豆腐皮捲成筒切段，在油中煎一下，和蘑菇一起用小火煨爛。再取一些韭菜，只用韭白，加蝦米一炒。

張嫂見雲錦不長時間就做出六個菜，不禁滿臉驚訝之色。雲錦心中也很得意，看來雖久未動手，倒還沒完全生疏。

“小姐”，這時翠屏也回來了，找雲錦找到廚房，看到雲錦挽袖子做菜，也驚訝的說不出話來。

“哦，你回來了。那邊怎麼說？”雲錦菜已做完，開始洗手。

“他們正在做呢，說做好了馬上送進來。”翠屏趕緊過來伺候雲錦洗手。

“嗯，你回來的正好，和我一起把這些菜端進去吧。”雲錦一邊把加上張嫂做的一共十個菜往托盤裡擺，一邊招呼翠屏，張嫂見狀馬上搶過來。

“那怎麼行？哪能讓小姐動手？”翠屏也趕緊上手。

“什麼行不行的，現在是越快越好，裡面的兩位爺可是等急了。”雲錦已經搶先把張嫂擺好的托盤端起來了，翠屏見狀，也只好端起另一個。

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“四爺、十