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謝時挑選這幾種口味，不可謂不用心，臘味本就是因為要長時間儲存才發明的，因此最不用考慮防腐的問題，禿黃油和豆豉鯪魚皆可以做成密封的罐頭，到時候拌入米飯中一起加熱攪拌即可食用。這幾樣不僅好吃下飯，還能夠很好地為奮筆疾書的考生補充足夠蛋白質。

謝時想了想，既然自熱鍋都搞出來了，那麼再加一個方便麵其實也不差那點事兒了，正好整天吃飯也噎得慌，喝點湯麵調劑一下豈不是更加完美？

岑羽：……這位大佬，他們是去科舉考試的，不是去野餐的……

有了新的吃食可以折騰，還是復刻現代的自熱米飯和方便麵，興致勃勃的謝時完全將昨晚的醉酒之事拋在腦後，開始召集食堂眾人進行試驗。

自熱米飯裡的米飯自然不是生米，謝時專業是農學的，自熱米飯火起來的時候，也關注過裡頭的米飯成分，發現裡頭的米飯其實是大米粉碎後加入一些糯米粉和麵粉，經過熱蒸汽蒸熟膨脹後，冷卻成形的重組米，這樣加工後出來的米，比起普通米更有粘性和彈性，也縮短了一半的蒸煮時間。

此時正好是膏蟹大量上市的季節，膏蟹價格不貴，拆開蟹殼，挖出裡頭的蟹黃和蟹膏後，用純粹的豬網油炮製成油膏混合狀，就是又黏又膩又油的禿黃油，聽起來口感不好，但是當你將它淋在熱騰騰的米飯上，攪拌入口，就會直呼這簡直就是天下無敵的美味。

至於豆豉鯪魚罐頭，若非南方地區的人，可能對此會比較陌生，但是豆豉鯪魚罐頭堪稱嶺南地區的「老乾媽」，對嶺南人來說，沒有比它更好的送飯菜了。

先將大小適中的鯪魚醃製後，酥炸一遍，再同黑豆豆豉泡進豆油裡油封儲存，一來可以延長儲存時間，二來經過長時間浸泡的鯪魚會更加入味，魚刺也會更加軟化。為了增加油泡時間，豆豉鯪魚罐頭是謝時最開始做的，做完之後，忍不住開了一罐先試吃，雖然口感上不能完全復原甘竹牌的豆豉鯪魚罐頭，但味道上已經十分接近。

豆豉的加入，使得一掀開蓋子，便能聞到爆裂的鹹香，咬一口魚肉，經過醃製油炸的鯪魚並不乾柴，吃起來反而有牛肉乾的嚼勁和香濃，連骨頭都是酥軟的。這道菜絕就絕在，就連裡頭的黑豆豆豉都是下飯的美味。

臘腸謝時自己做是來不及了，便嘗了附近幾家老字號的，選了其中一家口味比較濃鬱，且衛生過關的，再搭配一罐自己調配的用於澆飯的調味汁。臘腸鋪陳在米飯上一起蒸熟，和調味汁攪拌浸潤，便是粵港地區最受歡迎的一碗臘腸煲仔飯。

提到方便麵，簡直就是穿越人士必備金手指，人人都知道怎麼做，比起尋常麵條，其實就是多了一道定型油炸的工序，謝時都不用親自上手，其他幾位大師傅就已經做出了符合他要求的方便麵麵餅，這玩意除了費油，無甚技術含量。

為了增加學生在考試期間的蔬菜攝入量，謝時還給方便麵搭配了超大份的脫水蔬菜包。值得一提的是，謝時家的番茄田收穫的番茄在這一次派上了大用場，謝時模仿海底撈的番茄底料做了一款方便麵醬料，竟然成了最受歡迎的方便麵口味。

於是還沒等謝時煩惱怎麼將自己番茄賣出去呢，食堂已經承包了他家田裡出產的所有番茄了。

萬事俱備，自熱鍋的鍋卻是個問題，沒有塑膠也沒有鋁，金屬製品又太貴了，謝時想來想去，用薄壁的陶瓷小鍋作為自熱鍋試驗了一下，陶瓷的導熱性自然比不過金屬製品，但是謝時觀察了一下，只要稍稍延長加熱的時間就可以彌補這個缺點。

用陶瓷做自熱載體還有兩個優點，陶瓷耐高溫還便宜，差點的十文錢就可以買到，託前朝制瓷業發達的福，現在就連叫花子要飯都能拿個瓷碗。

為了讓那些考生了解到自熱鍋的具體用法，謝時翌日還在食堂開闢了一個