第10章 豆腐粉條包子 (第2/2頁)
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這話說的極對！”呂氏十分認同地點頭。
因張氏而起的小風波很快平息，夏明月和呂氏繼續叫賣肉餅。
跟昨天差不多的時辰，所有的肉餅賣了個乾淨。
收攤回家，夏明月順便從街上買了塊豆腐和一些乾粉條。
過水後煎得金黃的豆腐、泡發的乾粉條和黑菜一併切成小碎丁，用鹽和醬油充分調味後包成拳頭大小的包子，依次放上籠屜。
灶上的鍋蓋因為水蒸氣的緣故發出輕微的“哐當”聲，清香的味道漸漸從鍋蓋的縫隙中散發出來。
大火蒸上一刻鐘，夏明月掀開了籠蓋，手蘸涼水摁壓了一下表皮白嫩的包子。
被壓扁的包子皮，在手指離開的瞬間肉眼可見地彈了回去。
發麵的程度，醒面的時間，上火蒸的火候皆是剛好！
夏明月十分滿意，繼續手蘸涼水，將個頭均勻的包子一個一個從籠屜上拿了起來。
一籠蒸了十二個包子，她一個人吃不完，送了六個給隔壁呂氏一家。
黑菜肉餅的滋味呂氏一家已經嘗過，此時看到這褶皺清晰麵皮白嫩喧騰的包子，自是對其滋味十分期待。
奈何呂氏發了話，必須要等到晌午的菠菜湯做好了才能正式開飯，趙大虎和趙二虎兄弟兩個便只能將所有口水都嚥了下去，直到湯端上了桌，這才如餓虎一般，將包子捧到了手中，一口咬下。
包子皮鬆軟且面香十足，包子餡兒裡的豆腐鮮嫩，粉條軟糯，黑菜則是擁有獨特的滋味和適中的嚼勁兒，且越嚼這後味兒越香……
這樣的包子，趙大虎覺得他能一口氣來八個！
趙二虎覺得怎麼也著也得體現出來兄弟的差異，他身為弟弟，來七個半也就夠了……
呂氏亦覺得這黑菜豆腐粉條包子十分好吃，甚至向夏明月提議可以做這樣的餅來賣。
“這肉餅咱們已經有了兩種餡兒，再加上素餡兒，也算全乎，素餡兒的可以比肉餡兒的賣的便宜一些，但賺的比肉餡兒還多那！”
的確，對於餐飲吃食而言，素食素來是利潤比最高的。
不過……
夏明月笑道，“不瞞嫂子，明天的確打算做些素餡兒的餅來賣，不過不能做成黑菜餡兒的，不然會顯得餅餡兒有點重複。”
“不做成黑菜餡兒的？”呂氏詫異，“那做成什麼餡兒？”
“韭菜雞蛋豆腐粉條餡兒。”夏明月笑答。
“這個不賴。”呂氏聞言連連點頭。
黑菜肉餅之所以還能被人接受，是因為有肉的加成，黑菜吃起來更香，若是純素黑菜包子，接受度可能並不高。
