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說著，慕心妍就操作了一遍給他們觀察，時不時地還叫小橘貓放大一些相關的細節，以便他們更加清楚雞肉要如何煸炒。
就這樣慕心妍一邊煸炒雞肉一邊對著螢幕解說道。
“各位小夥伴，我們在煸炒雞肉時，一定要注意哦，不要過於著急，而是慢慢地去炒雞肉，這樣才能更好地將雞肉中的水分炒幹，使雞肉呈現出煎黃色的質感，而且嚐起來會更加入味，口感更加酥脆的哦。
這一步可是製作小雞燉蘑菇的關鍵一步哦。大家可要打起十二萬分的精神，不要落掉一些細節哦！
還有如果又不懂的地方大家可以發彈幕問我或者看影片回放，這樣都是可以的。”
「這次我看懂了。」
「我也是。」
「上次的影片可不是白看的。」
“看來有好多小夥伴都看了我上次的美食製作影片，有些地方大家都有所瞭解了。那主播就不多解釋了。
現在我們的雞肉也煸炒的差不多了。我們現在就可以加入相關的調味料來調味了。
接下來呢，我們就先加入適量的鹽、生抽和老抽，然後翻炒兩分鐘左右的樣子，直到炒出醬香味，再加入處理好的香菇和幹辣椒繼續翻炒一段時間，再加入桂皮、八角和香葉，直到炒出大料的香味。
再加入少許的五香粉調味來增加香味。接著加入水量稍稍沒過雞肉的開水到鍋裡，然後蓋上蓋子，用中小火燜煮15分鐘左右。
再加入適量的青椒和小米辣，將雞肉和調料翻炒均勻，接著再在鍋中剩餘的湯汁中加入雞精，最後再用大火翻炒收汁。一道美味可口的小雞燉蘑菇就做好了。
不過，大家在進行收汁的時候，要不斷翻炒哦，要不然可能雞肉會燒焦，或者湯汁被燒乾的哦。”
「主播，為什麼收汁的時候要開大火，這樣不是會很容易燒焦嗎？疑惑.JpG」
「燜煮有什麼作用嗎？不可以直接就一抄到底嗎？疑惑.JpG」
「是啊，主播，有些不明白。」
慕心妍掃了一下彈幕上的問題，然後笑著道。
“我們在湯汁不多的時候收汁是可以用大火收汁的哦，只要我們控制好速度和時間，雞肉就燒焦的，而且開大火收汁的速度也會快些，為我們節省出一點點時間。
至於燜煮是為了讓雞肉充分吸收湯汁和調料的味道，使雞肉吃起來更加美味可口。”
「哈哈哈哈哈，懂了。」
「下次做肉類的菜可以試試。」
「蔬菜也可以這樣做。」
「跟著主播果然沒有錯。」
“各位小夥伴們的猜測推理都很正確的，我們生活中有很多菜都可以進行燜煮，是食材吸入更多的味道。但是不是所有的菜都適合哦，我們也是要分辨出來的哦。
還有我們製作美食時，是不是都加入了很多的調料和配料，來調節味道，同時烹飪的技巧也不同。這從我前幾次的影片中，大家應該都可以看到的吧！
所以大家在製作美食時也要有選擇性的選擇一些調料和配料和相關的烹飪手法，才能使食材製作的更加美味，並且呈現出不一樣的美味哦。
就比如我這次使用了桂皮、八角和香葉等配料增加菜餚的香氣，讓雞肉的口感更加豐富，上次的黃燜雞我使用的是……除此之外，製作這兩道美食的烹飪手法也有所區別的哦，在小雞燉蘑菇中我使用的是……
嘿嘿，各位小夥伴們，是不是聽的有些蒙了，不過沒關係，在之後的日子裡，主播還會與你們一起學習古地球時期的美食製作手法的哦。”
「哈哈哈，我本來是跟著主播學習如何做小雞燉蘑菇的，嘿嘿，一下子進化到了學習如何整個古地球的烹飪手法
