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簡單，
要是再搞個煙燻的工序，怕是得折騰好一陣子。可看著店裡冷清的生意，他又覺得不試試不行。
“行吧，那我試試。”聶書咬了咬牙，“不過你得幫我，我可從來沒搞過煙燻。”
聶遠哈哈一笑：“沒問題，我正好帶了點菸燻的材料，咱們今天就開始。”
兩人說幹就幹，聶遠從袋子裡拿出了一包木屑和一個小型的煙燻爐。聶書看得目瞪口呆：“你還隨身帶這玩意兒？”
“習慣了，做餐飲的嘛，隨時都得準備點新花樣。”聶遠一邊擺弄煙燻爐，
一邊解釋道，“這木屑是蘋果木的，煙燻出來的味道比較溫和，適合你這臘肉炸雞。”
聶書點了點頭，心裡對聶遠的佩服又多了幾分。
他趕緊去後廚準備了幾塊臘肉炸雞，按照聶遠的指示，先把臘肉泡水去鹽，然後醃製了一會兒。
“接下來就是煙燻了。”聶遠把炸雞放進煙燻爐，點燃了木屑，
“煙燻的時間不能太長，不然味道會太重，大概十五分鐘就夠了。”
聶書站在一旁，眼睛一眨不眨地盯著煙燻爐，生怕出什麼差錯。
煙燻爐裡飄出淡淡的煙霧，帶著一股果木的香氣，聶書忍不住深吸了一口氣：“這味道，還真不錯。”
十五分鐘後，聶遠把煙燻好的炸雞取了出來。
炸雞的外皮呈現出一種淡淡的金黃色，帶著煙燻的香氣，看起來比之前誘人多了。
聶書站在一旁，緊張地看著油鍋裡的炸雞。幾分鐘後，炸雞的外皮變得金黃酥脆，聶遠把它撈了出來，放在盤子裡。
“來，嚐嚐。”聶遠把炸雞遞給聶書。
聶書接過炸雞，小心翼翼地咬了一口。外皮酥脆，
帶著煙燻的香氣，裡面的臘肉鹹香適中，口感比之前好了不少。
他眼睛一亮，連連點頭：“好吃！這味道比之前好多了！”
聶遠笑了笑：“怎麼樣？沒白折騰吧？”
聶書興奮地拍了拍聶遠的肩膀：“你小子真有一套！這煙燻的工序雖然麻煩了點，但效果確實不錯。”
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