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吃魚大約始於舊石器時代，流傳至今，仍是傳統。中國人，吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，以表達年年有魚（餘）的寄託。其實過年，除了一條要擺放過年夜的全魚之外，紅燒魚塊也是要的，流行的做法是要將魚切好之後用鹽醃製一個下午，似乎不在於鹹味進入魚肉，且是將魚肉之水份醃出，經由短時間的醃製，魚肉就會緊結，添了糯性，吃起來多些堅韌。做紅燒魚時，能夠有好的豆瓣醬為佳，次之用醬油。用醬油紅燒，可適量擱上豆瓣醬，增加醬味。
正文 第二十七章風雲動
更新時間:2010-10-18 13:29:22 本章字數:3912
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今年下了一場大雪，大雪沒到膝蓋。年三十的整個白天大人都在忙碌，小花帶著兩個弟弟自己玩，在一起滾雪球、堆雪人、打雪仗，這時候即使新衣服被玩髒了、弄壞了，也不會挨大人的罵。過年有許多老講究：一是過年時忌諱發火吵架，孩子犯再大的錯，家長一般也不會生氣；二是當年大多風調雨順，趕上過年下雪，大家相信&l;瑞雪兆豐年&r;，認為下大雪是很吉祥的，來年一定有好收成，所以心情自然就好嘍，對孩子就很寬容。
家裡的人今年都很高興，最高興的還是小花的兩個弟弟，他們最喜歡過年，也最盼著過年，過年能吃好吃的，能給壓歲錢，能做新衣服。大人們也是如此，因為忙活一年了，到年跟前也得好好休息一下。到了臘月二十九至三十家家戶戶開始寫春聯、貼春聯，什麼天增歲月不增壽，春滿人間福滿門。春回大地千峰秀，日暖神州萬木榮。旭日融和開柳眼，春風搖曳送鶯喉。樓外春陰鳩喚雨，庭前日暖蝶翻風之類的，每個門都貼，橫批是家和萬事興之類的，紅紅的對子，看著很喜慶。
過年還貼年畫、貼剪紙。門兩側貼一副春聯，可根據個人的喜好貼上適當的春聯，門的福字必須是正著貼，以表示鄭重不啊，端莊大方，只有水缸、土箱（垃圾箱）、室內的木箱是到這貼的，意思是福和財不能倒出去。
年三十大人們忙著做供奉祖宗的祭品，每年都在小花家供養，堂屋裡的八仙桌上擺慢慢一桌，有雞有魚，還有小牛、寶塔，小牛是用豬胃做成的，很像小牛，寶塔是用炸貨做成的，把肥肉切成條，外面過上面糊，放在油裡炸，炸至金黃撈出，再把糖加熱融化，放入炸肉，使炸肉外面裹上一層糖，等沒涼下來時，就橫一根豎一根的壘起來，做成寶塔狀。
等供養完了，大人們又開始做午飯，過年三天午飯是最重要的，每家都能吃到雞和魚，還有排骨什麼，雖然做不了十個菜，但是也不會少於五六個菜。年三十還有一個重要的任務，就是互相送禮，不是很貴重，只是一些酒和一些補品。小孩都沒事，所以這個重要的任務一般有小孩來完成。
小花沒事，所以他領著兩個弟弟挨家挨戶的送禮，當然他們送的只有幾個長輩家，村裡小花的爺爺輩還有二十來個，這些都要送到，雖然要送二十多分禮，但是沒人買太多的禮物，這種禮節是禮尚往來的，你給別人家送禮，別人也會來給你們家送。只要買幾份禮物就行，給別人送禮時，再次回家，家裡也收到一些禮物，再把別人送的禮物給另一家，這個就要大人仔細安排，不能把人家送的禮接著又給他們家還回去了。
忙活了一個早上，小花終於送完禮，到了家飯菜也準備好了，今年大爺和二大爺兩家都在爺爺家吃飯，這樣熱鬧。一般中午飯要到兩點多才能吃上，等吃完了午飯，天也不早了，就要準備晚飯了。今年家裡人多，雖然很忙碌，可是小花看出來爺爺奶奶很高興，這是前幾年沒有的，雖然前幾年他
