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系統補充道:「好好做任務呀宿主,這藥花了我一個月薪水呢。」
緩過來的李微歌直翻白眼:「你們這不是反派治癒系統嘛,之前還只是慫恿人用愛感化反派,現在升級了為什麼要逼著人去說一些羞恥的話。」
系統裝死不說話,心想:接下來該做一些羞恥的事情啦。
李微歌做的土豆泥大受好評,眾人興致高昂,紛紛表示還想吃。
想到張有錢和謝絲柔都是付了錢的,李微歌也就沒有拒絕,尋思著再用土豆做些什麼。
眼神掃過張有錢懷裡抱著的雞,李微歌就捨不得挪開眼睛了,她想做一道廣東名菜豉油雞。
張有錢抱著他的雞躲了躲:「你的眼神怎麼回事,你不會想吃我的常勝將軍吧,它可是幫我贏了不少錢,我還要留著贏錢。」
溫妍聽到這話柳眉一豎:「贏什麼錢,以後賭坊不許去了,在家裡讀書。」
看到張有錢委委屈屈,萬分不捨地將雞遞過來,李微歌笑著說:「我今兒買的雞還有半隻呢,不用你這隻,不過,想來你這雞大概是活不長了。」
說完,朝溫妍看過去,溫妍羞紅了臉。
跟在張有錢身後的兩小廝對視一眼,互相給對方一個明白的表情,少夫人進門之後少爺就該沒好日子過了,以後家裡那是少夫人做主。
張有錢自己身邊的小廝突然跑到溫妍身邊去獻殷勤表示很奇怪,她還沒進門呢。
小香跟著李微歌來廚房打下手,這丫頭對下廚悟性極好且做事格外認真,安排她切菜,她必將每一片菜切得長短一樣,厚薄均勻,是個做廚子得料子。
因此,李微歌也就教她格外細心,望她日後能有一技傍身。
豉油雞做法和用料卻非常簡單,最適合廚房新手掌握,李微歌準備將這道菜先教給小香。
鍋裡熱油,油溫升高後放入薑片和蔥頭爆香,加入醬油,蠔油和黃片糖,快速攪拌融化,期間用小火以防醬油燒乾。
「糖融化後,開最小火,把雞放入,用醬油均勻淋到雞身上,讓雞上色均勻,這樣雞的顏色就出來了,」李微歌一邊做一邊認真地講解。
李微歌讓小香重新開火,燒熱後,倒入一碗水,水燒開後轉小火慢慢煮讓雞入味,不能開大火,不然雞會容易老。
同時經常反身,淋醬油,防止粘底。
二十分鐘後,醬油收汁,雞身的顏色鮮亮,就可以出鍋斬塊裝盤了,屋子裡瀰漫著醬油和雞肉的香味。
豉油雞做好後,李微歌著手做狼牙土豆,一邊做一邊想著明日去院子裡的菜地重些土豆來吃或者賣。
土豆用刀具削成波浪形狀,恰似犬齒。
全部放入水中,洗去表面的澱粉,洗去土豆條表面的澱粉。
進行這一步操作的主要作用不僅是讓土豆不變色,並且炸的時候也不會粘鍋。
熱鍋下油到六成熱,放入土豆條,炸3分鐘左右即可,炸至土豆條微焦,李微歌撈出控油。
放入香菜、蔥花、蒜末,生抽、醋、小米椒、孜然和鹽攪拌均勻。
還未等李微歌和小香將這兩道菜端進堂屋,一大群人就聞著香味過來了。
豉油雞色澤鮮亮,張有錢迫不及待吃了一塊,雞肉嫩滑,鹹中帶甜,不住的稱讚好吃。
狼牙土豆味道鹹香微辣,口感綿軟,脆脆的外皮包裹著醬汁,一口下去什麼煩惱統統消除。
所以狼牙土豆得到了大家的一致喜愛,垂涎欲滴的口感,香味撲鼻,麻辣誘人,大家吃的嘴裡直呼氣。
一番鬧騰之後,已是深夜,索性便都在江家住下,說是雪天夜路不好走,明兒一早再出發,其實都想再蹭一頓飯。
夜深人靜之時,江慕言出門了。