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dash;報帳。&ldo;今日面點鋪的進帳是一百九十三兩六百九十八文，羊雜燴的進帳十三兩零七十五文。共二百零六兩七百七十三文。除去每日人工費五百三十三文，成本費九十三兩二百六十文。今日盈利一百一十二兩九百八十文。&rdo;
小豆子呼呼地喝著鮮美的一點腥羶味道都沒有的羊頭湯，為羊腦的滑嫩所征服，聽著報帳，她眼睛眯成一條線，嚥下一口湯，道：&ldo;哇，今天的營業額又增長了呢，奶奶，我們今天一天豈不是就有二十二兩的進帳？&rdo;老石匠她們現在已經不出去攬活了，都在邵記幫忙，老兩口在她們後院弄了個小磨坊，邵紫茹買了頭驢子，她們就專門加工邵記用的麵粉。她們以鋪子和人工入股，每月分兩成的紅利。這些專業名詞當然都是從祝雪迎那兒學來的了。
林奶奶笑得皺紋能夾死蚊子，跟著曉雪做生意，是她這輩子做的最明智的決定。如果不是曉雪，她們還過著入不敷出的緊巴日子呢，這曉雪真是她們和邵家的貴人呢。
&ldo;對了，曉雪，年前每家都要準備點心果子什麼的，一方面用來敬神，一方面用來招待來拜年的孩子們。我給你講啊，這全鎮的孩子可都期待著咱們邵記的點心果子呢。&rdo;林豆蔻皺起眉頭，尋思著得準備多少夠呢。
祝雪迎也犯起愁來，是該準備了，記得前世過年前家裡都要炸些焦葉子、螞蚱腿和各種丸子什麼的，這世界的點心一般都是蒸的，吃著沒什麼味道。炸的東西可以放好長時間，而且又蘇脆，一定很收歡迎。但是，這如果用豬油炸的話，膩不說了，也不養生呀。
對了，官老闆今天早上不是送來幾麻袋的芝麻嗎？乾脆明天用這些芝麻折騰小磨麻油出來，她前世村裡有個小油坊，看過他們磨香油，不是很難。
說幹就幹，第二天一早，祝雪迎把小豆子和小風都折騰起來，到自己家的後院，從林家搬來兩個以前打造的小石磨。旁邊支起一個簡易的爐灶，讓胡曉蝶負責炒芝麻，小豆子和小風負責把炒香的芝麻磨成糊狀，祝雪迎把芝麻糊放到一個大的陶瓷盆中，倒入適量的開水，用一根木槓在盆中不斷地攪拌，成功啦！她的試驗成功啦！盆裡果然漂出了厚厚地一層油，散發著撲鼻的香味。
祝雪迎大喜過望，她又把木槓放在飯桌上，把泥盆底部放在木槓上，用手握住盆沿晃動泥盆，油越出越多，油層越來越厚……她便用木勺把油撇出來，盛在陶罐中。
祝雪迎在芝麻油磨製中又發現一個關鍵問題：即芝麻油的香味與芝麻的烘炒火候關係很大。芝麻烘炒火候小了，製出的油香味有些略淡，顏色也淺；芝麻烘炒火候大了，製出的油帶有焦糊味，顏色也深；芝麻烘炒火候適中，製出的油不僅香味濃，而且顏色也好看。於是，祝雪迎很快在芝麻油的磨製過程中，掌握了磨製的火候和技術，磨製出來的芝麻油越來越香，引得鎮子裡的人都紛紛來詢問：&ldo;小老闆又弄出什麼新鮮玩意兒了，怎麼散發出如此濃鬱特殊香味。&rdo;
祝雪迎用一天的時間，磨製出一大壇純正的芝麻香油。曉雪前世一直認為：在調味品中，芝麻醬可稱得上是&ldo;謙謙君子&rdo;，與誰都能融洽相處。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了膳食的風味，也因營養成分互補而提高了膳食的營養價值。
的確，這芝麻醬塗在饅頭片上，就是&ldo;東方三明治&rdo;；伴在粥食裡，養生粥更添健康功效；抹在花捲的夾層中，美味香甜又營養；最常見的吃法可能就是拌麵條了，各色新鮮蔬菜切成絲，香氣四溢的麻醬淋上面，一碗麻醬麵條端在手，恐怕給個神仙都不當了。所以又特地磨製一小壇芝麻醬，看著這壇芝麻醬，祝雪迎想起了：麻醬豆角、麻醬涼麵、麻醬腰子…&
