第41章 吃豆花 (第1/2頁)
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小文肚子飽了，眼沒飽，但是聽勸，放下碗筷不吃了。
張氏和盛軒也是吃的滿嘴流油，盛軒一人吃了四碗，張氏和小婷一人吃了三碗。
“爹，我忘記咱家還有韭花醬了，你放點韭花醬試試。”小嵐趕緊去將韭花醬拿出來，盛軒舀了一勺，放進豆花中，開始解決第五碗。
“閨女，加上韭花醬，味道更豐富了。”盛軒驚喜道，“這兩樣搭著對味。”
張氏笑呵呵的道，“孩子她爹，你這是要打掃出來嗎？”
“娘，讓爹吃吧，豆花看著多，其實都是水分，不頂餓的。”小嵐道。
一家人吃過午飯，歇了個晌，看到模具底下滲出來好多水，一個時辰到了，豆腐應該是做好了。
一家人圍著模具，都想看豆腐到底長啥樣。盛軒將石頭搬走，小嵐揭開麻布，一板白白嫩嫩的豆腐就出現在眾人眼前。
“這就是豆腐嗎？太神奇了，這跟豆子的模樣相差太大了。”張氏驚歎道。
“娘，讓爹將模具倒扣到木板上，咱們切點嚐嚐。”小嵐道。
盛軒和張氏兩個人小心翼翼的將模具倒扣到木板上 。“小嵐，豆腐比豆花要結實好多呢。”
“對，咱們用石頭將豆花中的水分壓出來了，等豆花凝固到一起後，就成豆腐了，所以豆腐比豆腐花要結實。”小嵐對張氏道，“娘，做豆腐剩下的豆腐渣也別扔了，等蒸饅頭和麵的時候，採進去，饅頭會宣軟蓬鬆。”
“好啊，正好明天蒸饅頭能用上，咱做這豆腐啥都沒浪費。”張氏高興道。
“娘，我用豆腐做個菜，一會跟我爹去鎮上一趟，看看能不能賣出去了。”小嵐道。
這次小嵐總共用了三十斤豆子做的豆腐，預計能出九十來斤的豆腐，“娘，你給三叔和姥姥家送點過去，讓他們也嚐嚐我們做的豆腐，但是配方要保密，誰問都不能說。”
“行，娘知道事情的輕重，”說罷又囑咐盛軒、小婷和小文千萬不能將做豆腐的配方說出去。
三人都點點頭。
小嵐做的是蔥燒豆腐。將豆腐切成麻將塊，將大蔥滾刀切成段。鍋裡倒油，先將豆腐兩面煎黃，盛到盤中，再將切好的蔥放到鍋裡爆香，放入煎好的豆腐，再倒上醬油和鹹鹽調味，蓋上蓋子小火慢燉一盞茶的工夫，讓湯汁充分收縮到豆腐裡面，然後盛出來。給家裡留了一盤，其餘的打包去鎮上了。
剛做出來的豆腐，蔥香濃郁，比肉都好吃，小嵐一家子中午就吃的飽飽的了，聞著蔥香豆腐的香氣，又都狂咽口水。
“趁熱嚐嚐，涼的口感比不上熱的。”小嵐勸道。
“二姐，太好吃了。”小文豎起大拇指。
“生豆腐也好吃，用醬油稍微一拌，就是一道菜。”小嵐又道。
“爹，咱們先去天香樓轉轉，我覺著徐掌櫃應該會對咱家的豆腐感興趣。”
小嵐和盛軒敲開天香樓側院的門，讓夥計通知徐掌櫃，他們帶了好吃的豆腐過來了，問他家酒樓要不要？
“我這一聽說有好吃的，立馬就過來了。”幾人寒暄一番後，徐掌櫃就笑著道。
“徐掌櫃，請看，”小嵐將麻布揭開，露出裡面雪白的豆腐。
“這就是豆腐？你們新做出來的吃食？”徐掌櫃從來沒見過豆腐，“這稀罕玩意，可是咱們天啟朝的頭一份了吧。”
徐掌櫃圍著板車，聞了聞豆腐的氣味，卻沒嘗味。
徐掌櫃看的時間有點長，小嵐是個聰明的，拿菜刀切下一塊豆腐下來，當著徐掌櫃的面就吃了起來。“這豆腐生著吃也好吃，還可以炒著吃。”小嵐邊說著邊拿出她提前炒好的豆腐，然後吃了一塊。
徐掌櫃見小嵐吃了，這才下嘴。一塊豆腐吃完，
