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？
如果現在變成了燉煮的話，等待可就沒有意義了，那會是完全不同的口感。
（＃時間靜靜流逝，茄子在鍋中發出輕微的聲響）
我們從顏色和質地兩方面來綜合判斷現在的火候是否合適了。
當翻動時，看到每一根茄子基本上都呈現為柔軟的狀態，沒有發硬，並且看上去也比較像是做熟的東西該有的顏色時，應該就差不多了。
不放心的話，可以嘗一根……嗯，行了。
現在，我們把青辣椒丟進去。
這玩意熟的快，你要是一開始就把它和茄子一起炒的話，到這時候它差不多都已經變成和茄子一個顏色了……
火稍微開大，就這樣炒數十秒讓辣椒也達到一個合適的火候，然後補充加鹽直到符合個人口味！
這個時候可以加一點雞精~
好的，最後翻炒幾下，關火！
嗯？是不是忘記了什麼？
沒有忘哦，就是這個順序，這最後一部也是靈魂之一啊——
關火後，將蒜末下入鍋中，利用並沒有立即冷卻下來的餘溫進行一個快速的翻炒，相信我，這個時候，你一定可以聞到很濃郁的蒜香味了！
好，出鍋裝盤！
（＃旋轉展示鏡頭gif）
一道鮮辣可口，香氣四溢的炒茄子，就完成了！
有人問我不炸也不煮，非要完全純粹用炒制的方式來加熱，有什麼特殊意義，我想只要看到圖上的菜品狀態，大概就能理解個大概了吧？
沒錯，最終成品的口感是完全不同的哦。
用燉煮做出的茄子雖然也很香，但是它呈現出一種完全軟爛的質地，像是醬料一樣軟綿綿的攤在盤中。
而油炸後炒制的茄子，就自然帶著一種乾燥的酥脆感，以及濃郁的油炸食品通用風味。
而這款炒製出來的茄子，大家可以看到，它保持著一種柔軟但是有韌性的狀態，帶有略微的彈性，比起輕易就能搗碎成泥的燉茄子更加具有口感，也沒有油炸的效果那麼油膩哦~☆
或許這就是烹飪的小小魅力吧，同一種食材，用不同的烹飪方式去做它，最後實現的風味也會截然不同，什麼的。
總之，這道菜的口味算得上是相當家常的型別，配米飯吃基本上是最好不過啦~
有興趣的朋友歡迎一起做來試試，說不定會給你一種非常新奇的體驗哦？
嗯嗯，好了好了，閒談的部分就先到此為止了，今天的嘉賓……哈哈，好像也沒有什麼很合適的嘉賓呢。
我們的主人公羅利此時正在進行一場激烈的決鬥，看得我都有點熱血沸騰了呢，真是幹勁十足的後輩。
啊對了，順便一說，在設定上，這道茄子也是羅利的拿手菜哦？說不定什麼時候，大家可以看到他在正文中給其他人做這麼一道出來也有可能？
嗯，回過頭來看看之前的節目，感覺在這邊片場的主要人物中，大部分差不多也都已經來過我們的節目了至少一次了呢？
有男主人公，兩隻男二號，還有帝騎哥，甚至是兩個反派什麼的……
喔？對哦，好像還沒有邀請過這邊片場的女生們來過我們節目誒，要不，下一期的嘉賓就這樣選？
不過誒……這邊片場的女主人公到底是誰啊？
（＃蒼鬥抓了抓頭髮，一副搞不懂的樣子）
唔，不管啦，總之既然沒有什麼嘉賓，那麼這一次的菜品，就由蒼鬥我自己來吃好了？
我要吃咯？
嗯，果然是非常棒的家常菜呢！這裡就使用提前準備好的米飯，悠哉悠哉地吃上一頓~
沒有了牙疼的煩惱，僅僅只是最普通的米飯炒菜的搭配，也是一
