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廚師長說：
“58號客人對咱們菜味道有意見，非要見廚師長”。
味道不對？
怎麼可能？
走，出去看看咋回事！
說著王廚師長就和李姐就奔二樓58號包廂去了，我把剛烙熟的餅用鏟子一鏟，往出餐口一推！
順手按響了叫餐鈴，我也悄悄的跟了上去看熱鬧。
進了房間，就聽到房間主座的一個光頭客人，帶著圓形墨鏡，對著廚師長吼著：
“你看你們做的這道菜，這算是魚香肉絲嗎？既沒有魚香味，也沒有鮮味！”
廚師長上前看了看說道：“不可能啊，我們用的，可都是新鮮食材，怎麼可能沒鮮味呢？”
他話音剛落，客人反而更生氣了！對著廚師長吼道：“你是嘲笑我沒見過世面嘍？
這魚香肉絲，我吃了一輩子了，正宗什麼味我能不知道？”
經理李姐一聽，趕忙近身上前端茶添水，一遍道歉一邊安慰客人：“先生您看要不這樣，我們再給您免費再做一盤？”
“這話說的還差不多，不過說好了，再做不正宗，我今晚的菜可都不買單！”
“好嘞，好嘞！您放心吧，下一盤絕對包您滿意！”
說完李姐和廚師長就退身出了包間。
回到後廚，廚師長就撂挑子了，因為他說在這十四五年，還從來沒有人說過他的魚香肉絲不正宗，自己就是再炒一盤還是這味道。
李姐說：“要不請對面 《川醉閣》的張大廚過來幫個忙吧，他擅長川菜，咱們畢竟火鍋為主”。
廚師長一聽更生氣了，同行是冤家，更不要說這直接相當於當面甩了自己一個耳光，說自己技不如人！
再說這時候，人家對面飯店也是正忙時候，根本不可能抽身過來幫忙。
廚師長對著李姐說：“要是咱們店準備請別人，那我就沒必要在這幹了！”
說完摘掉帽子，脫掉套袖，勺子一甩，摔門而出。
這一下子弄的大家目瞪口呆！我二姨也聽到了訊息，快步跑到後廚，急匆匆推門就喊：“到底咋回事，把咱們王大廚都氣跑了？”
“還能怎麼地？客人說他做菜不正宗，撂挑子了唄”！二廚師小許說道。
“那還不快點換個人，再給客人做一盤”，二姨命令地說。
“換人？
王師傅是咱們店主廚，他做的都說不正宗，我們其他廚師做的豈不是更挑剔？”
二廚小許這樣所言，其他的人也跟著附和。
二姨一說脾氣上來了：“大活人能讓尿憋死，換個廚師來炒，出了問題我負責”。
她話雖這樣講，但是沒一個人敢接勺子，因為誰也不想接這個燙手山芋。
正在焦灼之間，我怯生生地伸手舉起來，喃喃地問：“要不我試試？”
你？
我二姨一臉狐疑。
這時候，大家齊刷刷的目光都朝向我這邊看來，我能看出他們有嘲笑，有譏諷，有準備看笑話的，還有各種陰陽怪氣的眼神。
“行，試試就試試吧，司馬當做活馬醫，向東，你上！”
“好，給我一副袖筒，廚師帽，我來！”
我熟練擰開關，開火。
“這個魚香肉絲，其實最好是肉絲不過油，而是鍋裡少油，乾煸出來，更香。
豬裡脊肉、嫩筍、黑木耳、胡蘿蔔、香蔥、生薑、備料都要新鮮。
輔料：水澱粉適量，大蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖、醋、蠔油、生抽、食用油、蔥花少許、雞精適量......
我一邊操作，一邊口中口述著步驟和要點。
電光火石之間，一盤
