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”
說著,他就利落的撈起了兩塊特別漂亮的五花肉,切得方正,肥瘦均勻,足足有六層,呈現漂亮的棕紅色。
切開,剁碎,又從一旁的小罈子裡,撈出琥珀花紋的五香滷蛋,劈兩半,蛋黃和蛋白一起,細細地切成丁……
狄先裕聞著香,好奇道:“這滷汁有多少種香料?”
金滿倉手上活不停:“二十多種,您要方子的話,我等會讓小徒弟給您送一份。”
“我就好奇一問。”狄先裕有點感慨,百無一用是碼農啊!
要是他穿越到農家,這會兒不知道有多慘。
就單說這個滷味。他每每看小說,十本里有九本都是靠滷味起家。
在意識到自己缺了點文學天賦之後,他也曾對自己發出靈魂質問:
我會做滷味嗎?
——如果買配好的滷料包,然後把肉和滷料包往電飯煲裡一丟算的話,他勉強算會做……吧?
我認識幾種香料?
——作為一名小時候讀書吃家裡和食堂,長大工作吃外賣的碼農,他可能認識八角,因為料如其名,有八個角?最多再加香葉和茴香,一共三種!
我能背出一個好吃的滷方,包括每種配料的比例嗎?
——呃。
去大學抓一百個大學生,不知道有幾個會背的,反正他是不會的!
最簡單、最家常,距離普通人最近的滷味都不會,那玻璃、香皂、火藥呢?
狄先裕:“……”
別看他看了不少基建種田文,但是工作太累太累了,看小說誰還帶腦子?
看的時候:馬冬梅
關上之後:馬什麼梅?
兩天之後:主角叫什麼?
……
最讓他傷心的一問是:那我會什麼?
——我程式設計是專業的,我會寫軟體!
心碎,卒。
當年,狄先裕小朋友低落了好幾天,胖了五斤。
最後他想明白了,活在當下,享受生活,絕不搞事!
卷王和社畜還沒當夠嗎?猝死的教訓還不夠嗎?
快快樂樂地在爹和大哥的庇佑下,當一條滋潤的鹹魚,豈不美哉?
狄先裕順著滷味發散思維,在金大廚頗有節奏的剁肉聲中,感慨地憶起了往昔。
小孩子就單純專注多了。
狄昭昭昂著小腦袋,直勾勾地看著金師傅的操作,烏亮的眼睛眨都不眨一下。
直到最後一步,小勺盛著滷汁,澆入裝滿肉和蛋碎丁的白吉饃裡。
“小郎君先嚐嘗味道。”金師傅笑眯眯的看著還沒他腰高的狄昭昭,彎腰遞給他。
狄昭昭兩隻小手捧著油紙包著的肉夾饃,笑得露出小白牙,誇道:“金伯伯真厲害,這個肉饃饃看著就特別好吃!”
誇完,就迫不及待“嗷嗚”咬了一口,明顯有些燙,卻又捨不得張嘴,像是生怕香味跑出來,眼睛一下子就變得溼漉漉的。
忍不住發出“嗚嗚”的聲音。
最先入口的是白吉饃,外皮酥脆焦香,內裡十分軟和,麥香味才沾滿唇舌,肉汁一下就流出來。
這是咬到肉了。
肥瘦相間,濃油赤醬,帶著滷香味的肉、蛋、面混合著香濃的肉汁,不斷在舌尖翻湧。
“這才是肉夾饃啊!”狄先裕嚥下最後一口,意猶未盡的感慨,好肉、好料、好心思,幾十年的白案功底,他覺得記憶中路邊攤的肉夾饃,瞬間黯然失色。
還在埋頭哼哧哼哧啃肉餅的狄昭昭,聽到爹滿是感慨的聲音,也把小腦袋拔出來,小應聲蟲般跟著道:“這才是肉夾饃呀~”
雖然他不知道為啥要叫肉夾饃,