第十一章 釐定標準 (第2/3頁)
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“蔡老應受此一禮，自孃親仙去，餘福記便由蔡老一手打理，就算沒有功勞也有苦勞，不必惶恐。”
蔡晞反而惶恐：“小老兒無能，未曾將小姐留下的生意做好，請少爺責罰！”
傅小官擺了擺手，“這不是你的問題，這是我的問題。”
說著傅小官便四處看了看，這鋪子很大，陳設卻非常的簡陋。
中間擺著三張八仙桌，靠牆的三面放著一溜兒排開的酒缸，櫃檯上放著一張算盤和幾個酒盅……然後便什麼都沒了。
傅小官摸了摸鼻子，啞然一笑，這真不是蔡晞的問題。
“蔡掌櫃，叫兩個人把我馬車裡的酒抬進來。”
馬車裡裝了兩壇酒，百八十斤，其中一罈是小麥高粱混合蒸餾的酒，度數大概三十度。
而另一罈是在此基礎上新增了稻米蒸餾的酒，度數大概四十來度。
比之當初在西山別院所喝的酒，度數偏低了一些，但出酒率卻高了兩成。
也就是成本大約在一兩酒七文錢。
兩壇酒放在了桌子上，傅小官隨意的坐下，對蔡晞說道：“蔡掌櫃嚐嚐。”
蔡晞取了酒勺杯盞，將其中一罈酒的蓋子揭開，酒香撲面而來，他頓時一愣，使勁的嗅了嗅，那雙老眼一亮，“好酒！”
他開的是三十度那一罈，這已經比原本的酒高了至少十度。
他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盞少許，再次湊到鼻端聞了聞，一口飲下，回味片刻，轉頭對身後的小二說道：“去把瑤香酒取來。”
然後他開啟了另一罈酒，更加濃郁的酒香令他頓時一驚，這是……添香的味道！
當年在上京，他隨小姐做事，曾喝過添香，還不止一次。
他疑惑的看了看少東家，難道胡大家將添香的秘方傳給了少爺？
他取酒再品……和添香一般無二！
“添香？”
傅小官搖了搖頭。
“此酒何來？”
“前些日子隨父親去了一趟西山別院，看了看酒坊，就順手弄出了這東西。”
傅小官輕描淡寫，但蔡晞卻難以相信。
姑且不說少爺曾經行事的荒誕，酒這個東西他浸淫其中數十年，自然知道其發展的歷史。如果少爺有添香酒的秘方，那不足為奇，而如果是少爺獨創……這可是了不得的大本事了。
市面之酒，以添香第一，但添香產量極低，就算是在京城，也是少數達官貴人才能喝到，更不用說京城以外，這壓根就沒有賣的。
它已經不是用銀錢來衡量，而是一種身份的象徵。
如果少爺真的自創了此秘方，那便打破了添香的神話，便能走入尋常百姓家……這是多麼大的市場！
小二取來了瑤春酒，蔡晞擺下了三個酒具。
一杯倒入瑤春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。
“此酒為對面漆氏所經營，名為瑤春，售價一兩十五文，少爺品品。”
傅小官端起酒杯聞了聞便放下，說道：“此酒最多二十度。”
“……二十度是什麼意思？”
“就是酒的烈度，我們要定下標準，以後我們家的酒就會標上度數，比如這壇，三十二度，而這一罈，四十二度。”
“這……要怎樣釐定？”
“喝啊，依據口感來定，唔，就以四十二度這壇為準繩，更烈的酒度數更高。”
白玉蓮眼睛一亮，這個法子可以，那麼在西山別院所喝的，應該就是五十度的了。
蔡晞細思片刻，有所領悟，但他並沒意識到這標準一出，對此後的酒類所產生的巨大影響。
他此刻在品酒，從瑤春開始，三杯
