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連著吃了幾天披薩，沙冰，蛋糕。大人小孩都過足了癮。
肖燃和孩子們又點菜要吃韓餐了，有幾個大孩子到了愛吃辣的年紀，喜歡吃稍微有點辣的石鍋拌飯，辣白菜烤肉，還有大冷麵。
做大冷麵首先要有醬牛肉。
要說醬牛肉，平安安手上的這個方子，故事可就曲折了，這個方子是宋姐姐一個好朋友家裡的阿姨家的祖傳方子，都傳好多代了。
以前的大家世族，或者高門大戶，都有幾道自己家不外傳的私房菜，有貴客登門或者過年過節，就要露一手，代表自己家的特色。
雖然不是什麼多絕密的秘方，但也只傳給自己家的人，這樣一代代的，家裡總是有幾個會做的。
家裡到現在如果還有什麼特別拿得出手的菜的人家，往上數基本都是大家族。
平安安一個朋友家，她爸爸拿手的有幾道菜，其中一個是豆腐黃瓜釀，平安安到現在都猜不到是怎麼做的，豆腐和黃瓜入口即化，豆腐像蟹黃的口感，但還有黃瓜的清香味。
還有一個是燻豬蹄，她朋友說，她爸爸怕別人學到，每次做這個菜都要去車庫做。
她只知道上色的一步是用小米做鍋底，燻崩成的。總之，絕不外傳。
平安安一個親戚家，他家的絕技是做千層餅，可以這麼說，平安安吃過外面多好吃的千層餅，都沒法和他家的比。
外面的又加香料，又加新增劑之類的，他家的就是什麼也不新增，做出來的好吃到沒人能超越。
也是一代傳一代，到了他親戚這一代，所有孩子，沒有會做飯的，沒點功底的，即便知道過程也做不成。
他家孩子也試著學了，但就沒人能學會，眼看著要失傳了，平安安問她可不可以學。
老人家想，反正不教平安安，也沒人會了，失傳了可惜，而且平安安有廚藝的功底，就教給她了。
即便是她，老人家在旁邊一步步教她，她就做的很成功，她還錄了影片，但奇怪的是，回家做就不成功，反覆做了多次，都差那麼一點。
也不知道是面不行，還是鍋不行，還是她不行。
之後又請老人家教了幾次，但發揮還是不穩定，時而像時而不知道做的是什麼。
平安安終於明白了，為什麼很多手藝會失傳，不是說沒人學，是學了學不會，怪不得師父收徒弟要看天賦。
別說超越了，繼承都困難。
所以很多不會做菜的，覺得做菜容易，覺得拿著食譜按著過程往裡加東西就行的，離好廚藝還有十萬八千里。
這個醬牛肉也差不多是這種情況，阿姨家一代代的，這麼手把手教，傳了下來，也是有方子，但是也不是按著方子就能做成的。
到了宋姐姐那個朋友家的阿姨這一代，這個阿姨的姥姥到是教了她家很多晚輩，但最後也只剩下她會做了。
因為平時要經常做，要有手感，能記住正確的味道，但如果不怎麼做，慢慢就忘了。
這個阿姨家裡的下一代也沒人廚藝好了，也沒人會做了，她就教給了平安安。
她還說她不覺得這是什麼不外傳的秘方，她希望更多的人能學會，不被遺忘，能流傳下來才不暴殄天物。
平安安把這個醬牛肉的方子寫下來，萬一有廚藝高手能做出它最好的味道呢。
做飯零基礎的人，比如說選腱子肉都不會選。
做醬牛肉連怎麼去血水都不會的，是肯定做不成功的，但味道應該也不會太差吧。
平安安吃的這個方子的醬牛肉，連清真的，都比它差遠了，口感味道絕了。
做醬牛肉，首先得會選腱子肉，要選一指腱，五花趾，金錢腱。
腱子肉買回來要泡在清水
