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因為是去東北上學,這倆男孩子也很能吃肉,給他倆舉辦的送學宴,要主題符合還要孩子愛吃,平安安才做的東北特色的八大盆。
大碗豆醬悶胖魚頭,不錯,這次非常成功,大火開鍋,轉小火燉了十幾分鍾就出來豬食味了,說明脂化反應成功,這燉出來的魚才是查干湖出來的正宗味道。
大碗水晶蹄髈,要提前一天醬油上色,草藥料醃製上,第二天要上鍋隔水小火煨8個小時,做好的要顫顫巍巍的不能散,q彈還軟爛,夾起一筷子稍微吸一下就能化入口中。
大碗霸王鮮四喜丸子,是豬肉和鮮扇貝丁混做的餡料,鮮貝丁和瑤柱的區別是,鮮貝丁是超級無敵的鮮,瑤柱側重於有藥效功能的滋補。
這個不是傳統八大碗,是平安安改良的,平安安覺得,肉餡裡誰也鮮不過豬肉鮮扇貝丁。
而且扇貝丁和豬肉都很能鎖水,拌餡時打入牛骨豬皮熬的高湯,四喜丸子鮮香還嫩滑多汁。
吃完它,其他所有肉餡都黯然失色。即便是鮮的出名的鮁魚,鮮蝦也比不過它。
大碗雞肉榛蘑燉粉條,真正的野生榛蘑現在很少了,被人們採摘過度,連孢子都來不及灑就都被採了,所以現在基本沒什麼珍品榛蘑。
在有野獸出沒的大小興安嶺深山裡可能還能有很多。
大碗香酥油清真炸雞,直接整雞冰箱冷藏裡泡在煨料裡一天一宿,拿出來瀝乾,直接用黃豆油炸的,骨頭都酥脆了。
平安安以前經常給孩子們做,孩子們根本不稀罕吃外面的包著麵包糠的用起酥棕櫚油炸的炸雞。
大碗阿瑪尊肉,這個菜平安安以前去長白山,走錯路去了個特別偏僻的一個村,才吃到過,做法其實就是香酥烤五花肉再回鍋燜半小時收汁。
其實味道倒沒什麼特別,但肖燃不是說他是皇帝嗎?生太子要普天同慶嗎?皇阿瑪主題的八大碗,這菜很有必要。
大碗粉皮涼拌菜,平安安拌的,是她的私家秘方,她也敢說,無人能超越,每次無論拌多少,這個菜都必先吃光,
大碗酸菜白肉血腸,酸菜網購的東北農家自己醃的,不是發酵劑大土坑裡幾天醃製出來的那種,十分正宗。
用好幾顆扒出的菜心,切絲用物理壓榨的豆油,煸炒透,又用豬五花,脊骨髓燉了四個小時。出鍋碼上白肉,血腸。
送學宴肖燃請來了單位同事,重點是請孫亞旭,孩子們來這上學,求的都是孫亞旭的人脈。
特別是這倆笨孩子,影響成績,拖後腿,沒有哪個班級願意收,全都多虧靠孫亞旭刷臉。
要不是孫亞旭,孩子也早就被老師攆去留級了。
以前平安安來時,做好吃的,他們也經常來小院吃飯的,平安安這次來了,還待很久,他們日盼夜盼肖燃邀請他們來吃飯呢。
就是平時沒事,孫亞旭都要故意到了開飯時間,來找肖燃說點不著急的工作,藉機蹭飯。
小院的飯實在是沒有人能超越。
肖燃也這麼認為,不但飯菜好吃,重點這還不是飯店,還是美女主廚,還是他私人專有,可以慢慢的吃一輩子,你說氣不氣人。
吃飽喝足,賓客盡歡,孩子們吃完飯,休息了會,因為要期末考,都複習準備去了。
幾個大人坐在小院裡乘涼,劉阿姨和小慧端上來花茶。
孫亞旭說要換房子,要他倆給參謀一下,肖燃說他不懂,不好給隨便提建議,但可以問平安安。
孫亞旭於是說:“安安,我在隔壁縣看好一棟別墅,特別便宜,那套我貸款就能買的起,其他地方的我想都不敢想。”
肖燃說道:“你不是有婚房嗎?現在投資沒必要吧?”
孫亞旭面露可疑紅霞,解釋道:“我最近