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這是李悠然剛才讓廚房弄的下酒小菜
“二位，請你們評估一下，這酒窖藏有多少年了？”他隨即提出一個關鍵性的問題
劉森江與陳傳忠對視一眼，隨即蹙眉思索起來
“讓我想想，酒體豐滿醇厚窖底香明顯，有十六、七年，嗯，不對，少了，應該在二十年以上”考慮了片刻劉森江做出評斷
“嗯，差不多，年頭兒少了出不來這個味兒，二十年肯定有了，只多不少”陳傳忠也點頭表示贊同
“二十年不錯，你們都這麼認為的？”李悠然頜首，心裡很滿意
兩位大廚可不是一般人，同時認可這個年頭兒，再加上前次曲老爺子的品鑑，那說明空間窖藏的功能已經得到確認，五個來月可以達到現實世界中二十年左右的窖藏效果
“應該沒有問題，憑我們的經驗，這個時間上下誤差不會過兩年”劉森江語氣肯定地確認道
“好，實話跟你們說，其實這酒就是去年十一月初，劉師傅你最早釀製的那兩罈子米酒”李悠然決定揭開謎底
從米酒的最初的製作，到後來的找人、開小酒坊，劉森江都經了手，如果瞞著他，遲早會被他察覺，這樣總不是太好
“什麼？這決不可能”劉森江一聽，大為吃驚他端起空酒杯聞聞，又再次確認一下，連連搖頭
“是啊，五個月的窖藏酒怎麼可能具備如此醇厚的口感，李老闆你是開玩笑”陳傳忠望了對面微笑而坐的小李老闆一眼，覺得這位可能是今天心情太好，和他們開玩笑逗個悶子
“呵呵，普通的酒窖當然不可能這是一項最的研究成果，來自農產品公司背後的科研單位酒窖的建設採用了一種特殊的材料，窖藏技術也是很特別的，環境中各種微生物活躍，能加酒的脂化反應那兩罈子米酒就是在這個特殊的酒窖中存放了五個月”李悠然給米酒的變遷緣故編造出一個相對合理的解釋
兩位大廚聞言，再次相互對視一眼在小李老闆這裡待久了，心理承受力和免疫力都大為增強
要是別人說這種話，那他們一定認為是胡扯淡但小李老闆可不同，自從認識他的第一天開始，他手裡的各種好東西就層出不窮從最初的蔬菜瓜果、特製水，到後面的食用魚，以及兩種極品茶葉，早已經令他們心服口服
小李老闆手中肯定掌握著不為人知的特殊種植、養殖技術，既然如此，那麼再多一種白酒窖藏技術，也不是什麼奇怪的事情，反而變得順理成章起來
“不過，這種特殊技術建造的酒窖，成本很高，而且也目前只能小批次生產來來，別光顧著說話，咱們邊吃喝邊聊今天這一瓶就是專門拿來試用的，不用客氣”李悠然招呼一聲，示意陳大廚將三個小酒盅倒滿，然後伸出筷子夾起一塊豆腐乾丟進嘴裡，又端杯抿上一口
小酒配豆乾，滋味兒還真不錯
“真是難以置信”劉森江感慨地說了一句，然後端杯又喝了一口，再次品咂，覺得還是二十年窖藏陳釀無疑
三人一邊吃喝，一邊聊起這種自釀酒的經營前景
註冊登記，申請商標上市銷售的路子肯定是行不通的，一來食品飲料的審查手續麻煩，二來計劃走的是精品路線，也沒有那麼大的產量，犯不上了
那麼也就只剩下在自家店內銷售這個路子
陳傳忠說這酒屬於純糧加特製水釀造的原漿白酒陳釀，天然健康，味道也很棒，比市場上那些新增人工香精、塑化劑之類的勾兌酒強得太多，何況現在社會上正在為這件事情鬧得沸沸揚揚，引起消費者的普遍質疑
私房菜館的顧客，屬於高階消費群體，美食家眾多，對健康的要求是高於一般人酒席上，他們喝的大多是茅臺、五糧液、瀘州老窖等等國內老牌名酒，以及國外高階紅酒，面子只是
