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事不錯啊,我問你,我頭段時間無意中收到幾道菜的做法,告訴你的話你能不能做出來?”
第二十六章 敗家菜譜
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洪大力居然會有某種菜的做法?不得不說這是個很神奇的事啊,天知道這個敗家子從哪敗家弄到的食譜。一時間,周圍的人都好奇了起來,唐慕馨小聲問道:“大力,你連這種東西都收?”
“這麼好的敗家菜譜我怎麼可能會不收。”洪大力淡定道:“不放過任何的敗家機會一直都是我的行事準則來著。”
“好……好吧……”唐慕馨無奈道。
這時廚師魏寶想了想,說道:“應該沒問題,當然,少爺得說的具體些,不然我怕味道走偏。”
“恩,那肯定的。”洪大力抽了抽鼻子,說道:“這第一道菜呢,是用羊羔坐臀、小豬耳朵、小牛腰子、獐腿肉以及免肉搭在一起,共計五條炙肉條。這道菜,講究的是不同的肉咬在一起,滋味便不同,豬羊混咬是一種滋味,獐兔同嚼又是一種滋味,一共有二十五種變化,所以這道菜有個名目,叫做‘玉笛誰家聽落梅’。”
玉笛誰家聽落梅!你瞧瞧你瞧瞧,咱家少主那就是不一樣,隨便挖出來的一道菜譜,都能叫這麼給力的名字!唉,別的不說,光那五樣食材,果然不愧為敗家菜譜的稱號!
這時洪大力轉頭問向唐慕馨:“馨馨,猜猜為什麼叫這個名字?”
“恩,我想想……”唐慕馨小手託著下巴,眼轉轉了一圈,笑道:“因為有二十五種變化,所以才叫這個名字,定是因為二十五合五五梅花之數,這是落梅。主菜是肉條,形如笛子,自然就是玉笛了。至於那個誰家麼,定是因為這道菜可以互相組合,變化多端,這‘誰家’兩字,肯定是也有考人一考的意思,我說的對不對?”
哎呀呀,這丫頭腦袋瓜挺好使啊!洪大力大聲讚揚道:“好樣的,哈哈,馨馨你真聰明!”
“那是當然!”唐慕馨得意的一揚下巴:“我可是很厲害的。”然後又嘟囔道:“就是這菜太敗家了點,光材料就得好幾百不止了。”
解釋完這道菜,洪大力看向胖廚子魏寶,笑著問道:“魏寶大廚,這道菜,有沒有信心做出來?”
魏寶聽的滿頭大汗,猶豫道:“我還真是頭一次聽說,只能,只能勉強試試。關鍵是做法不夠詳細,容易把味道做偏……”
“那都是小事,”洪大力笑道:“食材保證管夠,你可以隨便試驗。”接下來,洪大力又開始說起第二道菜:“這第二道菜呢,是一道荷葉筍尖櫻桃湯。這個就簡單了,是挑最大最好的櫻桃,將櫻桃核剜出,然後嵌進斑鳩的肉,周圍還要灑上一些玫瑰花瓣,以及荷葉筍尖。”
這道菜比起上道菜看起來倒是簡單了一些,真正難的其實也就是如何將那斑鳩的肉嵌進去而已。這一次胖廚魏寶有了些底氣,這種精細活向來是他的拿手好戲,趕緊答應下來:“這道菜問題不大,多實驗兩次,應該能做出來。”反正這個敗家少爺也不會差自己食材,那沒事就研究唄,總是能研究明白的。
洪大力點頭道:“恩,那就行。”說著吩咐大堂經理:“回來給魏寶把食材都準備夠。他要多少,你就給他準備多少,知道了吧?”
大堂經理狠狠答應:“瞭解!”
這時候站在一旁的唐慕馨好奇問道:“大力,這道湯,就叫荷葉筍尖櫻桃湯?這比起‘玉笛誰家聽落梅’可差太多了。”
洪大力笑嘻嘻的說道:“當然沒這麼簡單。那我現在考你一下,這道菜的真正名字如何?”
“又考我啊?”唐慕馨手指點著小嘴,一點一點的說道:“湯裡有花有櫻桃,那是這如花容