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她低頭清理著五花肉表皮的細毛,用刀仔細刮乾淨了,清洗過後,要放進沸水鍋裡焯水,過後晾涼,在表皮上縱橫切成櫻桃大小,又沒有完全切斷,底部還是連著的,看起來還是一整塊。
接著放進砂鍋裡,放進去蔥姜料酒生抽的同時,還放進去新鮮的櫻桃,文火慢燜三個小時。
等肉熟這個過程不用拍攝,鄧濱關了攝像機,諶嘉樹這時才蹭過去,問道:「上次周老先生做壽,你們做的櫻桃肉是不是就是這個?」
宋青枝點點頭,覺得有點奇怪,問道:「是啊,你沒吃到麼?」
諶嘉樹嗔了她一眼,「我去晚了,只喝到個湯底,你忘了麼?」
宋青枝被他提醒了一下,這才想起那天的事,哦了聲,「想起來了,你是跟我一起吃的飯,沒有櫻桃肉,也沒有三套鴨。」
諶嘉樹:「……」不說這個還能做朋友。
見他面色鬱鬱起來,宋青枝覺得好笑,抿了抿唇,遞給他一顆櫻桃,問道:「中午想吃什麼?」
看在颳風下雨都沒有失約的份上,她可以單獨請他吃一頓大餐。
「網紅脆皮五花肉?」她歪了一下頭,笑著看向他,「諶醫生會不會覺得太油膩了,膽固醇太高?」
諶嘉樹老實地點點頭,「會,而且聽起來就覺得太油膩了。」
說完看她一眼,立刻補充道:「不過偶爾一次應該沒關係。」
宋青枝:「……」請收起你這副口是心非的嘴臉!
她嗤了聲,轉身走回廚房,開始處理食材。
因為要做櫻桃肉,豬五花買得多了一點,現在還剩下一大半,她舉著刀比劃了一下,想好要用多少,一刀切下去。
然後拎在手裡,回頭朝諶嘉樹晃了晃,「這麼一小塊,每人就兩口,應該可以的吧?」
說完有點得意地笑笑。
諶嘉樹看著她臉上生動的表情,忍不住笑起來,點點頭,配合她的表演,「從專業角度來看,我覺得可以。」
宋青枝笑出聲來,指指剩下的另一塊,「剩下的炒個回鍋肉?」
「好,有什麼我能做的嗎?」他點點頭,主動問道。
炒回鍋肉要用到青蒜,宋青枝想了想,道:「那……你去菜地拔幾根蒜苗回來?」
諶嘉樹應了聲好,轉身就要走,宋青枝看著他的背影,突然不放心起來,「你分得清蒜苗跟韭菜麼?」
諶嘉樹的背影肉眼可見的僵了一下,然後回了句當然,就頭也不回地出了廚房,拿起傘,向院子裡的菜地走去。
看著他的背影,宋青枝眼皮忽然一跳,心裡有種不祥的預感。
起鍋燒水,兩塊大小不同的五花肉放進鍋裡,接著放蔥姜大料,淋入料酒,一塊炒過水就撈起來,另一塊煮久一點。
炒過水的五花肉,用叉子在表皮扎出細細密密的小洞,皮下的油脂瞬間就從洞眼裡冒出來,像一滴滴水珠似的排成行。
扎完之後翻過來,切成皮還連著的塊狀,將五香粉、孜然粉和糖鹽、蠔油之類的調味品調成的醃肉料倒上去抹勻,醃製的時候,宋青枝順手將鍋裡另一塊肉給戳了起來。
剛忙完,諶嘉樹回來了,手裡抓著一把綠色的菜葉子,宋青枝接過來一看,蒜苗裡頭還真的混雜著幾棵韭菜。
一時間她也分不清他到底是故意的,還是……
「呃、你想吃韭菜炒蛋?」
她這麼一問,諶嘉樹頓時就有些囧,搖搖頭,「我、我就是……想看看韭菜和蒜苗有什麼不同……」
反正不是一時間沒分清所以拔錯了!!!
宋青枝看了他一眼,哦了聲,也不知道信沒信他的說辭,只道:「我看你褲腿都濕了,鞋襪肯定也濕了,讓瑩瑩