第18部分 (第2/5頁)
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經驗，人有了錢，就會注重身體和吃喝，只要好吃，吃了對身體有益，就再貴也無所謂。雷曉飛就決定先做些燉品試探市場。
雖然來到異世後，雷曉飛除了做過一個“天麻燉豬腦”外，還沒有做過其它燉品，但前世的一些燉品菜譜他還是有些印象，比如補頭腦的還有“天麻燉貓頭鷹”、“天麻燉雞仔蛋”、“川穹白芷燉鱅魚頭”等等；清補涼的有“葛菜燉生魚”、“崩大碗燉烏雞”等等；強身健休的有“藥材燉老雞”、“藥材燉鳥”等等；還有補腰腎的“藥材豬尾龍”、養胃的“牛骨雞爪芋”、壯陽的“藥材燉虎鞭”等等。在雷曉飛的前世，隨著人們的生活水平提高，對吃的要求也跟著提升，所以補身類的燉品多不勝數，以至城中的街頭巷尾時刻都充斥著燉品的飄香，所以雷曉飛對燉品菜式的印象深刻。
燉品的製作是把需要燉的原料全部放進一個容器中，加入適量的開水，然後把容器密封，放入鍋中，隔水滾四個小時左右，上鍋下鹽即成。用此法燉出來的菜，湯水清、濃、甜，食品香、焾，既好吃又補身，適合男女老幼食用。
做燉品就要有燉品盅，但在當代，還沒有燉品菜，哪來的燉品盅呢？雷曉飛清楚，在前世做燉品是用一個瓷的、有內外兩個蓋子的燉品盅，小的燉品盅普遍是兩到三碗水左右的容量，剛好夠一個人食用；而大的燉品盅就可以做到六七人食用的分量；再大的就要用瓦罐、瓦盆之類代替。
雷曉飛去找燒陶的錢師傅，把燉品盅的式樣、尺寸和要求告訴他，讓他看能不能幫忙做十個八個這樣的燉品盅，錢師傅思考了好一會才告訴雷曉飛：做成這個樣子雖難，還勉強可為，而整個燉品盅燒成細瓷卻超出了現代的燒陶水平，他們只能燒一些粗陶器。雷曉飛想：燒成粗陶器，密封存氣肯定沒那麼好，但也沒有辦法了，只好將就著使用。
過了幾天，錢師傅送來了十多隻燉品盅，燉品盅除了沒法搪細瓷外，基本符合雷曉飛的要求。雷曉飛收了盅後，謝過了錢師傅，就著手開始做燉品。
雷曉飛決定先做兩樣簡單的功效明顯的燉品試試市場的反應。經過了周密的思考後，雷曉飛想好做的兩道燉品一是他曾經做過的“天麻燉豬腦”，二是“藥材燉牛鞭”。
雷曉飛選擇這兩道燉品有他的想法。
“天麻燉豬腦”這道燉品中，天麻和豬腦都有補腦的功效，天麻燉豬腦有治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人喝了可以補腦，當代的有錢人，基本都以做買賣為主，做買賣的人哪個不挖空心思賺錢，當然要補腦了。
而“藥材燉牛鞭”這道燉品則有補腎壯陽，益精補髓的功效，適用於虛損勞傷、腰膝痠痛、腎虛養胃、耳鳴目眩、老年瘦弱等症狀，無論哪個年代的成功人士，哪個不想自己雄風不衰、金槍不倒？
基於以上原因，雷曉飛選擇這兩道功效明顯的燉品，用來作投放市場的試驗品。當然，還有一個主要原因是因為這兩道燉品的主料，豬腦和牛鞭都不用錢買。
第42章燉品見效
“天麻燉豬腦”因為雷曉飛已做過，所以也算輕車熟路了，而且這道燉品的用料和調料都簡單，所以，基本不用怎麼準備，只是把天麻和豬腦收拾好，放入燉盅，隔水燉四個鍾就行。
至於“藥材燉牛鞭”這道燉品，雷曉飛卻是從來沒有做過，也沒有吃過，只是在一些書中見過一些介紹而已。他絞盡腦汁想了很久，也想不起書中介紹的藥材配方，就只好決定從胡醫師贈送的食經中，偷師從一些壯陽的食譜中篩選幾種藥材。
雷曉飛讓趙屠夫幫忙收集到當時人們棄之不用的牛鞭加來後，先把牛鞭去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗淨，入沸水氽後漂涼，撕去浮皮，刮淨雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止，才連同枸杞、黨
