第272章 滿分扣一分 (第1/2頁)
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之前在臺下的時候，眾人還沒有發現，但現在走過來，卻是能夠清晰地聞到那一絲豆腐的清香。
更為神奇的是這豆腐甚至還帶著一絲絲奶香的味道，光是聞一下就讓人覺得食慾大開了。
眾所周知，生的豆腐的味道和口感並不是特別好，因為沒有做熟，裡面還有一定的石膏的味道。
但陳爍所製作的豆腐完全不一樣。
輕輕夾起一塊豆腐放入口中，一股軟嫩鮮甜的味道，頓時充斥了整個口腔。
唯一破壞這種口感的那一絲絲略帶澀味的石膏，也因為已經在放了鹽的開水之中浸泡過而變得微不可察。
說實話，光憑藉這一手豆腐的水平就足以讓唐牛給他打個至少90分！
“光是豆腐都這麼好吃了，真不敢想象麻婆豆腐做出來到底會是一種什麼樣的口感。”
作為東道主，唐牛覺得自己不能厚此薄彼。
但當他準備招呼著其他評委去那裡看看的時候，卻是發現弗朗斯的作品已經快要完成了。
無奈，唐牛隻能招呼著眾多評委回到自己的位置上。
“怎麼不叫了？”
“陳爍選手只用一個豆腐就能征服其他評委，你們的外國爹可以嗎？”
“笑死了，別到時候用了那麼名貴的食材還比不過區區一個豆腐。”
“比賽的評分還沒出來呢，得意什麼？”
彈幕一片戾氣，評委席上大家反倒是一團和和氣氣的。
除了村上健仁。
他似乎和其他所有評委都不對付，一起做評委，這幾天大家也都摸清楚了他到底是個什麼樣的性格，自然也是不太願意搭理他。
這個時候，弗朗斯的作品已經接近了尾聲。
鵝肝接好之後，弗朗斯還用黃油煎了幾片吐司。
然後就到了最為精緻的擺盤環節。
瓷盤被弗朗斯用紅色的醬料裝扮出了旋渦的形狀，最中間的則是一個小小的方塊。
方塊最下面是煎好的吐司，由於吸收了黃油和鵝肝的香味，光是看著就讓人食慾大開。
吐司上面則是切好的蘋果片和胡蘿蔔片，整個方塊最上方則是重中之重的鵝肝。
鵝肝周圍還被弗朗斯用黑葡萄乾做了精心的點綴。
由於評委一共有17個人，所以這一步反倒是花費了弗朗斯很大一部分的時間。
就在弗朗斯分別給17個人裝盤的時候，陳爍的麻婆豆腐也已經進入了尾聲。
對於白旗國飲食料理來說，蔥薑蒜是永遠都不可缺少的東西。
而陳爍所製作的第一步就是把姜蒜末放到鍋裡煸炒出香味，然後再加入豆瓣醬和豆豉進去繼續煸炒。
等到下位差不多之後，陳爍親手製作的牛肉沫則是被丟到了鍋裡。經過翻炒之後，再往鍋中倒入適量的開水。
等到水即將沸騰卻未沸騰的時候，陳爍才把泡過鹽的豆腐塊兒放了進去。
豆腐在他手中卻牢固的如同鑽石一般，連一塊被碰碎的都沒有！
觀察到豆腐的狀態差不多之後陳爍又加入了少許的鹽用來調味。、
雖然麻婆豆腐的豆腐本身已經用鹽泡過了，但那個味道卻不足以支撐起整個麻婆豆腐，所以最後一步還需要額外加入一部分的鹽。
最後一步則是要用水澱粉進行勾芡。
這一步同樣十分關鍵，勾芡如果勾的不好，就會使得整盤麻婆豆腐功虧一簣！
勾完線之後，陳爍將麻婆豆腐收汁，然後裝入盤中。
當然考慮到有一共有17個評委，外加還有一個對手，所以陳爍一共裝了18份麻婆豆腐。
每一份麻婆豆腐陳爍都在上面放上了一小
