第21章 雪菜肉絲麵 (第1/2頁)
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有了話頭，苗音音就像是開啟了話匣子似的。
她家庭條件也不賴，她爹是當地機械廠的副廠長，娘是街道辦的婦女主任，上頭一個姐姐，下頭一個弟弟，由於她爸的老對頭盯得緊，這才沒辦法，下鄉來到這裡。
他們從東安雞，講到辣椒炒肉，再說到有名的臭豆腐，還有剁椒魚頭，無論是小吃還是大菜，都囊括在他們的話題中。
只是聊著聊著，旁邊的人就感覺到不對了。
怎麼剛吃過早飯，他們的肚子又開始咕咕叫喚了？
他們看著蘇清風和苗音音，不禁陷入了沉思。
片刻後，他們索性也加入到話題中來了。
“誰說豆腐腦要吃甜的？？那還能吃嗎？當然應該吃鹹的啦！”
“……”
“我反對，粽子蘸白糖才是天下第一！”
“胡說！那是你沒吃過鹹蛋黃豬肉粽子！你根本不能體會流油的蛋黃，和肥瘦相間的豬肉相撞的那一刻，簡直可以好吃到連吃三個。”
說完，氣氛竟然一時沉寂了。
現在他們遠在異鄉，別說一口氣吃三個粽子，恐怕就連一個粽子都吃不到了。
眼見氣氛有些沉寂，蘇清風從自己的小挎包內，拿出一張紙和一支鉛筆，遞給身邊的黎景。
只聽得他笑呵呵開口：“咱們大家來自不同的地方，聚在一起也算是緣分。不如這樣，我們把自己和家裡的聯絡方式寫在紙上，這樣將來出啥事了，也方便和家裡人聯絡。”
起初，大家還有些猶豫。
但是轉念一想，蘇清風堂堂一個國營飯店的廚子，也不用算計他們什麼。
再者，大家都是身在他方，自己要是真出了點事情，豈不是和家裡人聯絡不上了嗎？
這時候，這張寫滿聯絡方式的紙，不就派上用場了嘛。
紙張依次傳遞下去，這些城裡來的知青，條件好點的，甚至是雙職工家庭。
從他們寫下的資訊來看，要麼是紡織廠工作，要麼是機械廠、食品廠，甚至還有炙手可熱的鋼廠。
這些……全是人脈啊！
等紙張再回到蘇清風手中的時候，已經填滿了一頁。
黎景往上面一看，忍不住瞪大了眼睛。
他心頭突然升起疑惑。
究竟他是知青……還是蘇清風是知青？
等來到國營飯店前的時候，蘇清風和知青們告別。
他們的樣子，與來時在牛車上初見的模樣大相徑庭。
一個個笑容燦爛，語氣熱情。
就連坐在前頭的蘇水生，也忍不住因為這一幕而側目。
他忍不住升起一個念頭。
這老蘇家的寶貝蛋子……真不一樣了啊。
……
“咚咚咚。”
今天的林明亮，仍然在老老實實地切菜。
李根卻有些不在狀態，多次用隱晦的目光看向蘇清風。
蘇清風哐哐切菜，投身到忘我的境界中。
今天他負責做的是雪菜肉絲麵，雪菜是飯店自己醃製的，肉絲也是選用上好的土豬肉，唯一能在上面做功夫的，只剩下了“面”。
取麵粉和適量鹽和水，進行揉搓成麵糰狀。
在這過程中，面和水的比例接近但不超過2：1，做出來的手擀麵，才會柔軟又有筋道。
當面條揉搓完成後，靜置半小時，使其鬆弛。
隨後，撒上些許乾粉，揪出一塊麵團，擀成面片狀，重複多次，並讓其依次重疊，根據麵條做法和個人習慣，進行切分。
因為雪菜肉絲麵是湯麵，按照蘇清風個人的習慣，他選擇把麵條切得略薄。
