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阿雅迫不及待的想品嚐這種神奇的食物,先插起一塊淺綠色的品嚐。味道非常美妙,沒有搭配任何花蜜或者其他材料。入口沒有想象中的乾澀,反而溼潤的入口即化,但是很有嚼勁,彈爽無比,好似在牙齒間跳舞、唱歌。

嘎嘣脆響!

隨後觸發的味道卻是一絲絲的鹹澀,可那種鹹澀接觸唾液後快速變成一種清雅的甜香,很順暢的味道。感覺跟水晶蘭很像,但是這裡要順滑很多,香味比水晶蘭濃郁太多。是大海的氣息,但是沒有大海討厭的苦澀和腥氣。

品嚐完美味的,她又插起旁邊老師說味道不好的。是有些苦澀,汁水很粘稠。之前那份入口順暢、清透,這份卻是滯澀的,還沒有跟唾液結合吼變得更好吃和奇特的美味。不過也有優點,綠菇花的香氣非常濃郁,吃起來少了清脆,多了一份軟糯和粘牙。要是能很好的處理它產生的滯澀和苦澀的話,這份食材也非常亮眼。

她問老師:“老師,為什麼一樣的食材,都是入口,差距會這麼大?”

老師笑道:“告訴大家一個只有足夠經歷的配方師才知道的知識點:精靈的口腔也是一個巨大的操作檯,牙齒、舌頭、口腔是這裡最好的工具,唾液是這裡最好的調味料。任何美食來到這裡都會被加工成另外的樣子,味道肯定會發生改變。所以我們製作食物的時候要考慮到咀嚼後的情況,很多配方師認為看著好看就行,其實不然。”

說著手裡的綠菇花已經全部處理結束,現在上面是一份漂亮的三疊式配方,澆淋了香針葉蜜汁。

大概是話題說到這個,他又製作了一份同樣的配方,只是之前用花蜜處理過,並且稍微加熱一下的綠菇花部分現在直接疊起來,隨即放上差不多的其他配料。

“你們品嚐一下這兩份有什麼區別。”

阿雅對兩份配方都聞聞,味道上有一點點區別,但是不仔細是發現不了的。估計只有美食家和配方師會注意,實在是太細微了。

這部分是經過醃製、提前料理搭配後加熱的香,很刺激胃口,讓人想吃。另外一份氣息上清冷很多,雖然也稍微加熱了一下,但是聞著差點意思。

後面開始品嚐,最初這份跟聞著一樣,非常美味。綠菇花清爽的香氣、脆生生的口感,加上沁入裡面的蜜汁,咬一口汁水四溢、唇齒留香。

清口後繼續吃下一份,這份聞著差異不大,力蓮他們甚至覺得沒有差異。但是入口的時候瞬間感覺上來了,巨大的生氣直衝鼻腔,爽脆確實比經過醃製的要爽脆。然後是味道,花蜜和綠菇花之間各自為政,一點不和諧。只在香氣、造型和搭配上做到了和諧,味道上一言難盡。

阿雅感到不可思議,“老師,兩道擺盤、香氣上幾乎一模一樣的配方,為什麼會差距這麼大?”

老師說:“因為處理的細節和過程不一樣。風精靈比較喜歡第二道,因為這道里麵食材和擺盤上生氣足夠多,給人脆生生的感覺。他們吃東西講究儀式感,有時候味道如何無所謂。大部分精靈更喜歡第一道,因為第一道味道上更出色。”

阿雅是真的沒從兩道配方上感受擺盤的不同!

老師提點之後她認真的看,居然真的有不同。

第一份因為醃製過,雖然海綿部分沒有醃製,切的還不錯,淺綠色保留的非常好。但是其他部分顏色有一點點差異,稍微生一點,質感上些微疲軟,不夠支稜。第二道卻任何一部分都支稜的很,搭配之前聞到的生澀氣息,瞬間覺得這道配方很新鮮,新鮮到剛從地裡找來就變成了配方端上桌。給人的感覺也很有.......

儀式感?

吃起來更是如此,彼此味道東是東西是西,阿雅不太喜歡。

她喜歡第一道。

但是作為配方師不能如此挑剔,

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