第 40 章 (第4/5頁)
雲珂珂提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
官的，很多甚至會特意教家裡女兒讀書，就是為了像嚴綺雲這樣當主子。
當了主子後，若是能生下個皇子，平平安安的養大到出宮建府，可是有很大機率抬旗的。
滿族的制度註定了這些包衣心心念念想著的都是抬旗，畢竟當奴婢哪有自己當主子舒服呢，在家十指不沾陽春水的女兒到了年紀就得進宮伺候人，就算是不愛女兒的人家，也會覺得臉上丟了面子。
“知道你們看得懂的人不多，所以我這不是親自來了嗎！”嚴綺雲笑著從李太監手上把那張菜譜收了回來，遞給韶煙拿著，才指揮著他們準備了起來。
若嚴綺雲還是之前的普通貴人，這會兒怕是不怎麼指揮的動李太監，但是如今嚴綺雲是鐵板釘釘的未來嬪位，就等人騰位置，御膳房的人哪
() 還敢怠慢啊。
嬪主和下頭不計數的貴人常在是兩回事兒。
還別說李太監自己手底下就好幾個徒弟，嚴綺雲指揮起來甚至不用多描述，他們就已經把東西都預備好了。
雞是現殺的，去掉了不需要的部分，其他部分也按照嚴綺雲不同的需求處理過後，就準備下鍋油炸。
整鍋的豆油也就是如今嚴綺雲嬪位的份例才能支撐她這麼造作了。
裹著蛋液和澱粉的雞塊、雞腿和雞翅等部位在鍋裡反覆炸過後，被撈出來的時候就呈現最誘人的金黃色脆殼，屬於油炸食品的香味半晌都散不去。
稍微晾一晾，溫度能入口後，嚴綺雲就用筷子了個炸雞翅啃了一口試試味道。
這種炸雞用的不是那種魚鱗殼的裹粉方式，炸出來是那種整塊的脆殼，裡面的雞肉因為本身就是精心挑選的雞，十分的嫩，外頭裹的粉鎖水能力又很強。
嚴綺雲一口咬下去，裡面立刻就有肉汁流出來。
韶煙趕緊遞上手帕，嚴綺雲接過去擦了擦，把雞翅翻過去看咬開的位置。
肉汁有著恰到好處的香味和調味，並不是沒有炸熟留下的血水，而是雞肉本身在高溫油炸下產生的肉汁，比嚴綺雲上輩子吃過的一些知名快餐還要好吃。
果然不愧是系統提供的菜譜，再搭配御膳房大廚的手藝，想翻車估計都找不到太多的機會。
“剩下給我裝起來，我帶走，明兒再照著這個方子做一份給萬歲爺送去，就說是我吩咐的。”嚴綺雲吃完炸雞翅，擦乾淨手和嘴巴後說道。
其實現在送也不是不行，畢竟雖然一般情況下入夜後沒有正餐，但是餓的話點心大家都沒少吃。
這炸雞顯然可以和薯片之類的炸物一併歸類到點心的範圍。
嚴綺雲不送主要是第一份她自己吃都覺得不太夠。
這會兒炸雞選用的雞和後世那種專門養殖的速生雞是不太一樣的，如果要達到這種肉質就只能選小一些的雞，所以真正做出來，成品是沒多少的。
以嚴綺雲的胃口，她一個人完全能吃得完。
走之前，除了炸雞外，嚴綺雲還帶走了一份奶渣餑餑、一份龍井茶酥和一份雪耳蓮子羹。
龍井茶酥也是御膳房根據前朝的菜譜研究出來的。
其實這會兒大膳房的御廚為了保住飯碗是沒少做這種復原或者創新的菜式的，但是大多數都不是很受歡迎，就像嚴綺雲折騰出來的一些亂七八糟的菜式。
除了辣的火鍋以及夏日的冷飲特別受歡迎外，大部分都不是很暢銷。
原因也簡單，滿族口味真的偏好還蠻強烈的。
那個酸菜魚在嚴綺雲看來是下飯神菜，只要有鮮魚的時節，一旬總少說給得點上一份，但是其他人吃著也只是覺得不錯而已，偶爾才會點上一份。
他們真的很喜歡甜鹹口的食物！
糖醋排骨和糖醋肉才是
