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兩人正說著，店門口突然傳來一陣喧鬧聲。聶書抬頭一看，發現幾個年輕人正站在門口，好奇地往店裡張望。
“老闆，你們這炸雞是新口味嗎？”其中一個年輕人問道。
聶書趕緊迎了上去：“對啊，這是我們新推出的煙燻臘肉炸雞，要不要嚐嚐？”
年輕人點了點頭：“聞著挺香的，來一份試試。”
聶書趕緊去後廚準備炸雞，心裡樂開了花。這可是這幾天來第一次有客人主動問新口味，看來煙燻的效果確實不錯。
不一會兒，炸雞端了上來。年輕人咬了一口，眼睛頓時亮了：
“哇，這味道真不錯！外皮酥脆，裡面的臘肉也不鹹，還有股煙燻的香味，挺特別的。”
其他幾個人也紛紛點頭：“確實好吃，老闆，你這炸雞有新意啊！”
聶書笑得合不攏嘴，心裡對聶遠的感激又多了幾分。他趕緊招呼客人坐下，又去後廚準備了幾份炸雞。
“看來你這新口味挺受歡迎啊。”聶遠站在一旁，笑著說道。
聶書點了點頭：“多虧了你，要不是你，我這店怕是真要黃了。”
聶遠擺了擺手：“別這麼說，咱們是兄弟，互相幫忙是應該的。不過你這炸雞雖然味道不錯，但還得再改進一下。”
“改進？”聶書有些疑惑，“不是已經聽好了嗎？”
聶遠搖了搖頭：“煙燻的味道雖然不錯，但還不夠突出，另外，臘肉的醃製時間也可以再調整一下，讓味道更均勻。”
聶書聽得連連點頭，心裡對聶遠的佩服又多了幾分。
他知道，聶遠說的這些建議都是實打實的經驗，自己要是能把這些細節都做好，炸雞的味道肯定會更上一層樓。
“行，那我再試試。”聶書握了握拳頭，心裡充滿了幹勁。
就在這時，店門口又傳來一陣喧鬧聲。聶書抬頭一看，發現幾個老顧客正站在門口，好奇地往店裡張望。
“老闆，聽說你這有新口味？”其中一個老顧客問道。
聶書趕緊迎了上去：“對啊，煙燻臘肉炸雞，要不要嚐嚐？”
老顧客點了點頭：“聞著挺香的，來一份試試。”
聶書聽到張爺的抱怨，心裡一緊，趕緊走過去問道：“張爺，您覺得這炸雞涼了之後口感不好？”
張爺皺著眉頭，手裡捏著一塊已經涼透的炸雞，搖了搖頭：
“小聶啊，你這炸雞剛出鍋的時候確實不錯，外酥裡嫩，煙燻的味道也挺香。
可這涼了之後，臘肉就變得又硬又柴，嚼都嚼不動。我這牙口不好，實在是吃不消啊。”
聶書聽了，心裡有些發慌。他原本以為醃燻的工序已經解決了臘肉過鹹的問題，
沒想到涼了之後的口感又成了新的難題。他轉頭看向聶遠，眼神裡帶著求助。
聶遠走過來，拿起一塊涼了的炸雞，仔細看了看，又掰開嚐了一口，眉頭也皺了起來：
“確實，涼了之後臘肉的口感太差了，尤其是外皮也變得硬邦邦的，失去了酥脆的感覺。”
聶書有些沮喪，低聲說道：“這可怎麼辦？好不容易有了點起色，總不能因為涼了之後的口感問題又把客人趕跑了吧？”
聶遠拍了拍他的肩膀，安慰道：“別急，問題總是能解決的。
咱們再想想辦法，看看能不能讓臘肉在涼了之後也能保持一定的口感。”
張爺見兩人討論得認真，也插了一句：“你這炸雞要是能解決涼了之後的問題，
那可就真成了招牌了。我這老顧客可是天天盼著你這店能火起來呢。”
聶書感激地看了張爺一眼，心裡更加堅定了要解決問題的決心。
