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的手藝,相信裴大廚做什麼都好吃。」

「你別聽霜霜吹,我真沒那麼厲害,」裴溫失笑,「當然,你要是喜歡,可以常過來吃。」

顧愷正愁裴溫出院以後,他們沒有理由繼續來往呢,聞言眼睛一亮:「真的?」

裴溫:「當然是真的。」

顧愷:耶。

第十二章

白切雞做好之後,第二道菜是花甲絲瓜湯。

鍋中倒油,放入蔥姜爆香,隨後下入絲瓜炒到變軟,再把剛才煮白切雞的湯倒進去,燒開後放入花甲。

再次燒開後,放入鹽調味,少許胡椒粉去腥增香,然後就可以出鍋裝盤了。

因為魚霜霜說餓了,裴溫做的這幾道菜都比較簡單,只有菠蘿古老肉稍微複雜一點。

剛才醃製的裡脊肉已經醃好,放點生粉抓勻,油溫六成熱下鍋炸到定型,撈出,油溫燒到八成熱後再復炸一次,這樣炸出來的肉更酥脆。

再次撈出後,把菠蘿炒一炒,放入糖、醋和番茄醬,加水燒開後再倒入炸好的裡脊肉,以及切塊的彩椒。

翻炒幾下,倒入水澱粉勾芡,大火收汁,即可出鍋。

顧愷發現裴溫做菜很專注,而且注重色香味俱全,當青紅椒、肉和菠蘿塊在鍋裡翻炒時,不同的顏色混在一起,炒菜似乎不僅僅是炒菜而已。

更像一種生活的藝術。

利落裝盤後,便只剩下最後一道菜,白灼秋葵。

這就更簡單了。

秋葵焯水、過涼水,擺盤,把切好的蔥絲蒜末灑在秋葵上。

再調一個料汁,少許耗油、生抽、辣椒油、陳醋和水,攪拌均勻後倒在秋葵上。

最後把燒好的熱油澆上去。

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