第277章 出海放排鉤 (第1/4頁)

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方牧點火起鍋，鍋中倒入適量的油，待油熱後，放入蔥薑蒜爆香。

他先將螃蟹塊放入鍋中翻炒，隨著 “滋滋” 的響聲，螃蟹塊漸漸變紅，蟹肉的香味也隨之瀰漫開來。

方牧加入一些特製的醬料，翻炒均勻後，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋開始燉煮。

接著，他又燒了一鍋水，水開後將蛤蜊和貝類倒入鍋中焯水，片刻後撈出，這樣能更好地保留它們的鮮味。

隨後，方牧開始熬製沙蟲粥，將淘洗好的大米放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火慢燉。

等大米煮至軟糯時，放入切好的沙蟲段，繼續熬煮。沙蟲的鮮美逐漸融入粥中，使得粥的味道愈發濃郁醇厚。

在另一個爐灶上，方牧用清蒸的方式來烹製龍蝦肉和海膽黃。

他在蒸鍋中鋪上薑片，將龍蝦肉放在上面，淋上一些蒸魚豉油，蒸上幾分鐘後取出，龍蝦肉變得更加鮮嫩多汁，入口即化。

海膽黃則被他簡單地蒸制，保留了其最原始純粹的鮮美。

方牧還煎制了剛剛網到的小魚，小魚在鍋中被煎得兩面金黃，外皮酥脆，內裡鮮嫩。

他撒上一些鹽和胡椒粉調味，香氣四溢。

……

終於，一桌豐盛的海鮮大餐做好了。

清蒸龍蝦色澤鮮豔，擺在盤子中央宛如一件藝術品。

海膽蒸蛋金黃誘人，散發著濃郁的蛋香與海膽的鮮美。

香辣蟹紅亮油潤，香味撲鼻。

沙蟲粥熱氣騰騰，味道一看就很鮮美。

還有那煎小魚和涼拌貝殼，每一道菜都讓人食慾大增。

方牧和陳夢妮坐好準備開吃。

陳夢妮迫不及待地拿起筷子，先嚐了一口海膽蒸蛋，那細膩柔滑的口感和獨特的鮮味在口中散開，她不禁閉上眼睛，臉上滿是陶醉的神情。

“方牧，這海膽蒸蛋簡直太好吃了，我從來沒吃過這麼鮮美的海膽蒸蛋。”

方牧看著陳夢妮陶醉的樣子，笑了笑：“這海膽蒸蛋講究的就是火候和調味，既要把蛋的嫩滑和海膽的鮮美完美融合，又不能讓蛋味蓋過海膽的鮮。”

陳夢妮聽著方牧的講解，不住地點頭，又輕輕舀了一勺沙蟲粥，入口細嚼，粥的軟糯和沙蟲的鮮美在舌尖上碰撞。

“這粥真的絕了，以前在外面吃的沙蟲粥總感覺少了點什麼，今天才知道原來真正的美味是這樣的。” 陳夢妮說道。

方牧微笑著回應：“這沙蟲是我們海邊的特色，新鮮的沙蟲在燉煮時能把它的鮮融入到粥裡，所以這沙蟲粥的關鍵就在於沙蟲的新鮮度和燉煮的火候。”

陳夢妮大呼過癮：“真的太好吃啦！”

方牧笑著說：“喜歡就好，你再嚐嚐這龍蝦肉，肉質鮮嫩，味道清甜。”

陳夢妮夾起一塊龍蝦肉放入口中，鮮嫩的蝦肉在齒間回彈，鮮美的滋味讓她連連點頭：“嗯，真的太棒了。還有這沙蟲粥，原本我還擔心會有怪味，沒想到這麼好喝，鮮得我舌頭都要掉了。”

陳夢妮又嚐了一口香辣蟹，蟹肉的香辣在口中散開，她不禁 “嘶哈” 了一聲，眉頭微皺。

方牧見狀，笑著問：“是不是太辣了？”

陳夢妮連忙搖頭，說：“不是，這香辣蟹的味道太霸道了，真的好過癮。這蟹肉又嫩又入味，我從來沒吃過這麼好吃的蟹。”

方牧不由笑了，這大美妞吃東西也一驚一乍的。

兩人美美的吃了一頓午餐。

食材都是自己趕海的時候抓回來的，這種感覺是不一樣的。

相比於去外面買，這種自己趕海抓海鮮回來自己做，吃起來更帶勁。

……