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第二天等許青青八點起床去新家，看到兩個舅舅已經賣菜回來了，正跟在外婆後面學習怎麼把豬大腸洗乾淨去異味。這豬大腸雖然味美，但一定得洗乾淨，要不那味道可真是一言難盡。
滷肉湯裡必須有油鹵出來的東西才好吃，二舅和三舅就額外的多買了兩斤五花肉放進外公炒好的滷子裡一起煮，用白紗布包好的滷料包和五花肉一起在鐵鍋裡翻滾，沒多久，一個院子滿是滷肉的香味。
許青青拿著小本子帶著錢到縣供銷社和物資公司旋了一圈，買了煤爐，大中小號的鋁盆，鐵瓢，鐵夾子，碗筷，砧板等等她能想到開店需要而家裡沒有的東西，這一堆東西將近花了她四百塊，最後請了個板車拖回家的。
外公看到許青青買了一板車的東西回來嚇了一大跳，「哎呀，青青，你這娃兒又亂花錢，生意還沒做呢，就買了這麼多的東西！」
許青青叫舅舅幫著拖板車的師傅一起卸貨，轉頭安慰外公，「外公，莫操心，滷味店一開張必定生意興隆！」
此時院子裡的香味更勾人了，讓聞到的人都忍不住直咽口水，連拖板車的師傅都笑著說，「叔，你家的這個滷味確實香啊，準備幾時開門？」
許青青靈機一動，和二舅輕聲交代了兩句，二舅從鍋裡撈出鹵得差不多已經入味的豆腐絲，裝了約莫半斤，足足舀了半瓢滷子湯，遞給拖板車的師傅，「師傅今天來的湊巧，這是我們家第一鍋的滷味，準備自家吃和送親戚的，你拿回家試試，好吃的話下回再來！」
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