第19章 愛讀《齊民要術》的奇女子 (第1/2頁)
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大房的長子便是劉家現任族長。他雖是晚輩，卻與劉老爺子在席首並排而坐。年紀看著跟劉綽的祖父差不多大，身體也康健不少。
他見劉綽大大方方倚在劉主簿懷裡，也不怯場，笑著道：“五叔父，綽綽的相貌在咱們家的女孩裡可是拔尖的，又是灶君弟子，廚藝精湛，聽十九弟說，這孩子的棋力都快趕上四郎了。長大了上門提親的必定踏破門檻，她的婚事可得好好挑選啊，哈哈哈哈哈。”
二房的九郎贊同道：“是啊，真不知道，將來是誰家兒郎能把咱家綽綽娶走。不說別的，那必定是個大有口福之人啊！”
三房的十二郎又盛了一碗桂花酒釀圓子，卻並不急著吃。
“那可不是一個人有口福，是他們全家人都有口福。我聽說這道蛋羹五叔父和十九弟可是日日都能吃到的。都是自家人，我也不藏著了，哎呀，饞的我啊！今日不僅吃到了雞蛋羹，又嚐到了這碗甜羹，我非得吃到撐不可。五叔父還有兄弟們可別笑話我！”
眾人又是一陣大笑。
劉主簿道：“十二兄慣會開玩笑的。誰還能攔著你吃了？你若喜歡，便常來我府上坐坐。讓你侄女再做給你吃。”
桌上的人便起鬨，‘十九弟’、‘十九兄’的響成一片。“這可是你說的。”
劉綽四叔的聲音綿裡藏針道：“大兄，蔗糖可不便宜，你這話一說，就不怕我們日日來把你給吃窮了？先說好，到時候你大棒子往外轟人可不行。”
劉綽將臉埋進劉主簿懷裡，翻了個大大的白眼。
劉主簿那話不過就是客套話，誰還會真的天天上門叨擾的。何況，今日是有二房和六房的人遠道而來，族長作陪，馬上又是劉珍的婚事，這才做了這道甜點，又不是天天在家熬糖吃。
這年頭甘蔗產量低，製糖工藝又落後，非甘蔗產地的地方，蔗糖不便宜。
可她用的也不是昂貴的蔗糖啊。她如今屋裡吃的糖，可都是自己做的麥芽糖。
劉老爺子瞪了劉綽的四叔一眼。
屋裡的沉默震耳欲聾。
劉綽轉身甜甜地道：“諸位叔伯都是綽綽的長輩，能有這個盡孝的機會，侄女自然是要好好表現的。這道桂花酒釀圓子羹做法簡單，用料便宜，叔伯們想吃，自己在家就能做。裡頭用的米酒是我阿孃自己釀製的，這圓子就是糯米粉和麵一個個搓出來的。桂花是秋日裡自家院子裡採了存下來的。至於糖，我用的是飴糖而非蔗糖。”
飴糖大街上就有賣的，比從南方運來的蔗糖可要便宜多了。只不過飴糖跟蔗糖入菜後口感上還是有差別的。
劉二十一郎笑著接話道：“這是用飴糖做的？看羹湯的成色真是一點都看不出來啊。”
李二也低頭看了碗裡的羹湯一眼。
他自小就常吃甜食，蔗糖對他來說自然不是什麼稀罕物。
真正讓他喜歡的是這個做法。酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香。
他自認也是吃過不少好東西的，這羹卻是第一次吃。本以為製作極為複雜，聽她這一介紹，倒真是製作簡單，老少咸宜。
心中暗暗想著，桌上的菜除了那道雞蛋羹，這碗湯羹也很適合廣陵王家的小世子吃。
劉綽的四叔小聲嘀咕道：“飴糖也不便宜啊。”
劉氏並非貧苦人家。各家都有不少田地，銀錢或許有不湊手的。糧食卻有的是。
劉綽這道甜點，不過就是耗點糧食。便是天天吃，在座的也都是吃的起的。
席上之人都尷尬地壓根不去看他。
劉老爺子氣急，乾咳一聲以作警示。
劉綽道：“二十一叔，侄女嘴饞，在家閒著無事，便照著《齊民要術·餳哺》裡的琥珀餳法試著做。做出來的飴糖，
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