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“你看,咱們可以把店裡的裝修改一改,走懷舊風。”聶遠指著草圖上的細節,
“牆上掛點老照片,放點老物件,再配上你這龍眼肉煙燻炸雞架,噱頭不就來了?”
孫采采推開炸雞店的門時,聶書正盯著聶遠那張皺巴巴的草圖發呆。
她手裡提著一袋新鮮的龍眼肉,臉上帶著一絲疲憊,但眼神卻亮晶晶的,像是藏著什麼秘密。
“你怎麼來了?”聶書抬起頭,語氣裡帶著一絲驚訝。
“聽說你在搞什麼龍眼肉煙燻炸雞架,我過來看看。”孫采采笑了笑,把袋子放在桌上,“順便給你帶了點新鮮的龍眼肉。”
聶書愣了一下,心裡湧起一股暖意。他知道孫采采平時工作忙,能抽空過來幫忙,已經是很不容易了。
“采采,你來得正好。”聶遠突然插話,語氣裡帶著一絲調侃,“聶書這傢伙正愁著呢,你趕緊給他出出主意。”
孫采采挑了挑眉,走到聶書身邊,低頭看了看桌上的草圖。“這是你畫的?”她問聶遠。
“是啊,怎麼樣?是不是很有創意?”聶遠得意地笑了笑。
孫采采沒說話,仔細看了看草圖,眉頭微微皺起。“創意是有的,但總覺得少了點什麼。”
“少了什麼?”聶書忍不住問。
“少了點……煙火氣。”孫采采抬起頭,目光在聶書和聶遠之間掃過,
“你們想走懷舊風,但懷舊不僅僅是老照片和老物件,還得有那種讓人一進門就能感受到的氛圍。”
聶書若有所思地點了點頭,心裡對孫采采的話有些認同。
他知道孫采采平時對設計很有研究,眼光也比自己敏銳得多。
“那你說,該怎麼改?”聶遠問。
孫采采沒急著回答,而是走到廚房裡,拿起一塊剛炸好的雞架,
仔細聞了聞。“龍眼肉的味道太淡了,煙燻的味道也不夠突出。”
她皺了皺眉,“這樣下去,就算店面設計得再好,味道跟不上,也是白搭。”
聶書心裡一緊,他知道孫采采說得沒錯。這幾天他一直在調整配方,但總覺得差了點什麼。
“要不這樣,”孫采采突然放下雞架,轉身看向聶書,“我們試試把龍眼肉和煙燻的味道分開處理。”
“分開處理?”聶書有些疑惑。
“對,龍眼肉可以做成醬料,煙燻的味道可以用木屑熏製。”
孫采采解釋道,“這樣既能保留龍眼肉的甜味,又能讓煙燻的味道更濃郁。”
聶書盯著桌上的草圖,眉頭緊鎖。孫采采的建議讓他眼前一亮,但實際操作起來卻並不順利。
他試了幾次,龍眼肉醬料的味道雖然不錯,但煙燻的效果始終達不到預期。
雞架子炸得再香,也掩蓋不了它本身肉質單薄的缺點。
“要不……我們換個思路?”聶遠突然開口,打破了沉默。
“什麼思路?”聶書抬起頭,語氣裡帶著一絲疲憊。
“既然雞架子不受歡迎,那我們乾脆不用它了。”聶遠聳了聳肩,“換成雞翅或者雞腿,肉多,口感也好。”
聶書愣了一下,隨即搖頭:“不行,雞架子是特色,換了就不是那個味道了。”
“特色也得有人買賬才行啊。”聶遠嘆了口氣,
“你看看這幾天,店裡連個客人都沒有,再這樣下去,咱們連房租都交不起了。”
聶書沒吭聲,心裡卻像壓了一塊石頭。他知道聶遠說得沒錯,但他就是不甘心。
他總覺得,只要再試一次,再調整一下配方,說不定就能找到那個完美的平衡點。
“要不……我們試試用雞翅?”孫采采突然開口